コルクの気持ちの店長の気持ち

プロフィール

はやしや商店

フォローする

フリーページ

カテゴリ

店長の日記

(174)

コメント新着

はやしや商店 @ うわっともりんさま毎度ありがとうございま…

ともりん@ う、うまそ～ですこのブログのおかげでお昼のお弁当が格…

はやしや商店 @ みかんさま書き込みくださいまして、誠にありがとう…

みかん@ はじめまして～(^^♪ カマちゃんから、はやしや商店さんのＨＰ…

はやしや商店 @ がめをさま毎度でござる。女子一人のお客様、たく…

カレンダー

キーワードサーチ

▼キーワード検索

お気に入りブログ

みのたけLife ohayo-kongさん
Ａｐｐｅｌｌａｔｉ… valtellinaさん
縁側。 yuuu。。。さん
Ｎ43の家庭菜園 ネイビーベイビーさん
オッサンの食べ飲み… ヤックリュさん

< 新しい記事

新着記事一覧(全827件)

過去の記事 >

2009.07.22

【旨い！居酒屋】季節料理と地酒　裕

カテゴリ：レストラン

ぱっとしないお天気が続きますね。

昨日はソムリエールのＹさんと一緒に、
新しくお付き合いが始まったお客様のところへお遊びに行ってきました。
平岸にある居酒屋「裕」さんです。
大変美味しいお料理でしたよ。
ご覧ください。

まずお通し。
左からカニ味噌和え、ゴボウをヒラメで巻いたもの、長芋梅風味。

口に入れたとき、その取り合わせにびっくりしました。
相性いいんですね。

お造り。
初物のサンマが入っています。
しめさばも最高でしたよ。

これは白レバーのパテ。
なんとデスコの小割さん直伝。
裕さんの社長、直江さんは板前としてお店に立ってらっしゃいますが、
なんと店舗デザインも手がけているそうです。
デスコさんの店舗も直江さんの「作品」。
大変仲がよいそうですよ。

・・・カニ、盛りすぎです(^_^)

ツボダイ。
わかりづらいですが、かなりのデカさ。
これで８００円ちょっと。
お安いですよね。

ブロッコリー、こうやって食べますと食感がホクホクです。

日本酒を飲んでましたら直江さんからのお薦め。
エビの塩辛です。
ふつうエビ塩辛と言いますとよくても麹が入っているくらい。
でもこれはちょっと違います。
見てわかるとおり、イカ塩辛と同じようにイカゴロみたいなものに漬かっています。
これ、もしかしてエビの味噌なんだろうか？
酔っぱらっていて聞いてくるのを忘れました(T_T)
旨かったな。。。

穴子、キュウリ、のり。
これは黄金律ですよね。
フワフワ穴子、大変美味しかったです。

裕さんのメニューは毎日手書きで書き換えられています。
その日のネタによってお出しするお料理を変えるとのこと。
Ｂ５より小さいくらいの紙２枚にビッシリとかかれていましたよ。
またお値段もお安い。
もちろんチェーン居酒屋さんなんかと比べますとちょっとお高いですよ。
でも出されているお料理の内容を考えますと、
かなりお安く価格を決められていると思います。

お店の場所は地下鉄平岸駅から歩いて５分くらい。
行きづらそうに思えますが、案外すぐ到着しましたよ。
是非皆さんも直江さんのお料理を味わってみてください。
お薦めです。

季節料理と地酒　裕（ゆう）
札幌市豊平区平岸４条７丁目１０－１６
ＴＥＬ　011-816-5103
１７：３０～２４：００（ＬＯ２３：００）
年中無休だそうです

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう