UHURU

ご訪問ありがとうございます

息子、今日から元気です。夫も熱がさがり…

私は37度台のときもあれば、35度台のときもあり。

高熱がでないけど、発症してるのではないか?!

そんな気がします。

 半身浴に通算4時間費やしてみたところ、汗が一杯でました～

さて先日、なにげなく観ていた番組『ソロモン流』で、山形にイタリアンレストランを構えるシェフの特集をしていました。

奥田政行さんという方です。

詳しくはコチラ→ ★

チラ観していたものの、胡椒を使わず焦がしを利用すると言われていたり、素材を揃えて切るのではなく、大きさを変えて切ってハーモニーを引き出したりと、どこか実験的でありユニークな料理法をされていて興味深く観入ってしまいました。

 ゴボウをヌンチャクのようにブルンブルン振り回して水分を移動させ、メニューによって使用する箇所を使い分けたり、

同じ色の食材同士は合うという発想を考え出されたり…

鮪、イチゴ、牛肉（ロー）を塩で供してました。

→お互いが引き立てあい調和するそうです。

山形に行く機会があれば、是非訪れたいお店です。

銀座にも姉妹店（？）あるみたいですね。→ ★

味覚が かなり

過去の番組のようですが、動画発見！

素材の味を生かした料理や、「塩」についても観られます。