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2018年01月05日

旬の恵み　牡蠣のグラタン

テーマ：楽天レシピ(168106)

カテゴリ：料理

こんにちは！

新鮮な牡蠣とホタテのお夕飯です！

今年の牡蠣は生食はできませんでしたが、牡蠣鍋や雑煮の他にグラタンにたっぷり

プリプリ牡蠣を使ってお料理しました♪

とってもおいしかったです！

牡蠣は、袋に入った状態の海水を使って保存すると
一週間位は日持ちするようです。

でも、直売と、スーパーでは扱いが少し異なるかもしれません。

スーパーでは賞味期限が表記されてますね。

食べる前には、ざるに入れてお塩をふりかけ
思いっきりざるをゆすって灰色の液体を出し切り

きれいな水で洗い流し使いました。

大根おろしで洗う方法もあるらしいですね。

これが生だとホントおいしいですが、
あたると怖いので今年は生解禁ならず

加熱料理ですべて平らげました。

牡蠣って加熱すると縮むときがありますが、
生の状態で片栗粉をまぶして加熱すると
プリプリふっくらのままです。

頂いた牡蠣は、そのままでもプリプリ変わらず♪

小さい頃は、牡蠣が苦手でしたが
大人になってからおいしさに目覚めました。笑

ホタテは焼き過ぎてしまいましたが、これもかなりおいしかったです！

今回は、豆乳でソースを作り、炒めたスライス玉ねぎと合わせましたが
ほうれん草とか入れてもいいかも～！

大根の甘酢漬けも添えました。

海の恵み♪

おいしかったです♪
ごちそうさまでした！

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最終更新日 2018年01月05日 17時24分53秒
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