〇●和菓子教室　私の時間●〇

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2002/12/25

懐中汁粉

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今日は、教室の大掃除。

すっきりして、うれしい！
その後、飲茶！
お茶も美味しかったし、
皆でいろんなメニューを頼んで、楽しくワイワイでした。
来年もガンバロウ。ということで解散しました。
外は鈴鹿おろし、時雨れてきてめちゃ寒かったです。

夕方、懐中汁粉を作って、ははに送りました。

あっついお湯を注いで、最中の皮をバリバリ割る。
そうすると、最中の皮がお餅のよう。
とろりとして温まる、優しいお味です。

そうそう、塩がポイント！
塩が入らなければ、あんこも大ボケしますから、、
それと同じだと思う。

この最中の皮の中にお吸い物の具を入れたものが、、
金沢の不室屋にあります。
季節のお吸い物や、和洋折衷のお味などなど。
春にはサクラの花の入ったお吸い物を買いました。
美味しくて楽しかったです。

オリジナルの私のお吸い物やお汁粉ができそうな気がします。

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