〇●和菓子教室　私の時間●〇

和菓子は作ったあとほとんどのものが冷凍できます。

ずっとずっと前に冷凍しておいた赤飯饅頭の生地を解凍にて中華あんまんと赤飯饅頭を作ってみました。

イースト菌の入っている生地を冷凍して解凍している間にガスがでてきて柔らかくなってきました。結果をいうと冷凍したﾊﾟﾝ生地でも蒸しがしっかりできれば、生地は使えますね。

だめもとの実験がうまくいってうれしい発見です。