〇●和菓子教室　私の時間●〇

私の今、住んでいる伊勢の自慢できる赤福さんだったのに・・・悲しいです。

五十鈴川を眺める赤福のお庭でお茶と赤福のセットをいただいたり、夏は赤福氷を楽しみにしていたのです。

赤福さんが内宮さんの前のおはらい町やおかげ横丁を整備して・・・町おこし、町作りをしていたのにね。

日経新聞に以前、赤福社長のお菓子作りについての気持ちが書かれていて、私はやっぱり赤福はすごい！と思っていたの。 終戦後、良い食材が手に入らない時は、お店を閉めていたのですよね。社長の御祖母様の教えだったと思います。

和菓子は冷凍ができる。これは常識なのです。美味しく作り、新鮮に消費者に届けることは出来るはずです。
伊勢は伊勢神宮があるから、お餅がやっぱりとても美味しい。と私は思っていました。
なんだか、自分の発言をもう一度よく考えてみたいです。
伊勢神宮→お供えのお餅も落雁も美味しい。のに。

今晩は三重出身者ばかりの和菓子授業ですから・・・どう言っていいのか、？？だったので話題には敢えてしませんでした。

皆さん、それぞれに意見、思うところがあるでしょうから、話題にしたら、夜の授業が何時頃終わるかわからないもん。