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2006年01月11日
カテゴリ： カテゴリ未分類
カロリーゼロの食べ物をさがそう (＠・Д-)-☆パチッ
【夕食に最適 なキノコ・海藻類】
神が人類に与えた理想の薬膳食」です。
これらは共にカロリーゼロ。
キノコの語源は「木の子」。秋が旬です。
よく知られているのは、食品成分表にあるエノキ、キクラゲ、
シイタケ、シメジ、タモギ、ナメコ、ハツタケ、ヒラタケ、
フクロタケ、マイタケ、マッシュルーム、 マツタケなどです。
栄養的には、お互いが欠点をカバーします。
キノコはビタミンＢ、Ｄを含み、Ａ、Ｃ、Ｅに欠け、
ミネラルはカルシウム、鉄、カリウムなどを微量に含んでいます。
海藻は、ビタミンＡ、Ｃ、Ｅとミネラルが
豊富でビタミンＢ、Ｄは含まれません。
キノコと海藻を同時に食べることにより、ほとんどの栄養が摂取できます。
シイタケ、シメジ、エノキ、キクラゲは薬効が強く、
血液の粘度とコレステロール値を下げ、がんを予防し、
免疫を促す、と医学的にも証明されてるそうです。
キノコは密閉すると生のままで冷凍保存できるので、
正月にマツタケ入り雑煮なんかもいいですね。
真冬のお鍋にもかかせませんよね！
調理のコツは火加減で、加熱が過ぎるとやせて縮んでしまいます。
新鮮なキノコを手に入れたら、早く食べちゃいましょうョ！
海の幸(海藻類) のり／わかめ／ひじき／寒天／出し昆布
山の幸(キノコ類) シイタケ／シメジ／キクラゲ／エノキ
里の幸 こんにゃく(生芋１００％の原料)
【夕食に最適 なキノコ・海藻類】
神が人類に与えた理想の薬膳食」です。
これらは共にカロリーゼロ。
キノコの語源は「木の子」。秋が旬です。
よく知られているのは、食品成分表にあるエノキ、キクラゲ、
シイタケ、シメジ、タモギ、ナメコ、ハツタケ、ヒラタケ、
フクロタケ、マイタケ、マッシュルーム、 マツタケなどです。
栄養的には、お互いが欠点をカバーします。
キノコはビタミンＢ、Ｄを含み、Ａ、Ｃ、Ｅに欠け、
ミネラルはカルシウム、鉄、カリウムなどを微量に含んでいます。
海藻は、ビタミンＡ、Ｃ、Ｅとミネラルが
豊富でビタミンＢ、Ｄは含まれません。
キノコと海藻を同時に食べることにより、ほとんどの栄養が摂取できます。
シイタケ、シメジ、エノキ、キクラゲは薬効が強く、
血液の粘度とコレステロール値を下げ、がんを予防し、
免疫を促す、と医学的にも証明されてるそうです。
キノコは密閉すると生のままで冷凍保存できるので、
正月にマツタケ入り雑煮なんかもいいですね。
真冬のお鍋にもかかせませんよね！
調理のコツは火加減で、加熱が過ぎるとやせて縮んでしまいます。
新鮮なキノコを手に入れたら、早く食べちゃいましょうョ！
海の幸(海藻類) のり／わかめ／ひじき／寒天／出し昆布
山の幸(キノコ類) シイタケ／シメジ／キクラゲ／エノキ
里の幸 こんにゃく(生芋１００％の原料)
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最終更新日
2006年01月11日 22時12分01秒
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