風邪に効く薬膳！

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

590219

ホーム | 日記 | プロフィール

ダイエットマム

フリーページ

ネイルケア

(0)

花粉症対策

(1)

サイド自由欄

設定されていません。

< 新しい記事

新着記事一覧(全460件)

過去の記事 >

2006年01月25日

本当に今年は寒いですね。

テレビで拝見しました。

インフルエンザはじめ、風邪には気をつけたいですね。

今日は、風邪に効く薬膳！のご案内です。

■　鶏砂肝のしょうがあえ　■

鶏砂肝３５０ｇ　　しょうが１／２片
にんにく１片　　　赤唐辛子１～２本
八角１／２個　　　五香粉少々
ス－プ約３カップ　しょうゆ大さじ２～３
酒　　　　　　　　　　自然塩
こしょう各少々　　しょうゆ
ごま油少々　　　　はりしょうが１片分
一味唐辛子　　　　　ラ－油各適量

１きれいにそうじした鶏砂肝を熱湯で１分間ゆで、
　　ザルにあげて水気を切る。

２しょうがとにんにくは包丁の腹でつぶす。

３鍋に１、２、赤唐辛子、指でくだいた八角、五香粉、
　しょうゆ、酒、自然塩、こしょうを入れてス－プを
　かぶるくらいの分量を加え、落としぶたをして５０分間ほど煮る。

４３の砂肝を薄切りにする。

５ボウルに４を入れ、しょうゆ、ごま油で味をととのえ、
　　はりしょうがをからめる。好みで一味唐辛子、ラ－油をあわせる。

中国料理の中で最も代表的な香辛料。
肉、内臓料理などの匂い消しや煮物には欠かせません。
胃腸や血管を刺激し、血液の流れを促進します。

鶏砂肝のそうじのしかたは、
ふきんを水に浸して固くしぼり、
鶏砂肝をていねいにふきます。
内臓の膜や皮もこすり落とし、
流水に１０分間さらします。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう