One Nation Under A Curry

本日もありがとうございました

夏も近くなってくると野菜が豊富になってきます。
私たちの作っているカレーの真髄は「野菜」です。
ネパールカレーは野菜のカレーと言ってもいいと思います

野菜本来の「甘さ」「苦さ」「うまみ」をカレーで感じてください 

昨日も今日も「 TAROやおや 」さんのお客様がいらっしゃっていただいて「野菜のカレー」を食べていただきました。
野菜の「うまみ」がわかっていただけるお客様がいらっしゃっていただけることに感謝です。

足し算の味の出し方はネパールカレーではできません。
野菜そのままの味をスパイスで最大限生かすことが心情です。
濃い味にするのは簡単です。
カレーってルーが同じで野菜をぶち込めば「野菜カレー」になってしまうとこが怖い。
そんなカレー食べたことありませんか
ネパールカレーはそれが出来ないんです・・・・ですので手間が・・・・

明日はたぶん　しし唐とキャベツの・・・・
詳しくは明日