One Nation Under A Curry

面白いものですね、コーヒー。

豆を取ってからちょっと経つとおいしくなっていったりするんですね。
今のうちの豆だと・・・・マンデリンは深く煎ってあるのでそんなんでもないのですが 「パプアニューギニア　シグリ農園」と「エチオピア　イルガ」 はいまほんとに美味しいです。

うちでは銘柄指定がなく注文いただくと「シグリ」か「イルガ」をお出ししています。
それは、単純にコーヒーのうまさを感じていただけるからです。
マンデリンやマラウィはちょっと中級向けといいましょうか単純じゃない味がしておもしろいのですが・・・・

朝・昼・晩とコーヒーの味を確かめるのですが・・・・ここ最近の「シグリ」や「イルガ」は本当にいい豆ですね。なんかこう・・・・とにかくいろんな味がしてうまいです。どうしても目新しい豆が飲みたくなりますがこの二種はバランスがよくていいです。

やはり安定している農園だからですかね・・・・本当に落ち着いた味さすが「シグリ」「イルガ」、王道ですね。

ぜひ飲み頃のうちに・・・・