One Nation Under A Curry

おはようございます、月曜日です。
のんびりムードですがカレー日和であって欲しいものです。

土曜日曜と大勢のお客様で感謝しきりです。
基本的に夫婦2人でやっていますので、至らぬところ多々あるかと思います、ご迷惑かけることしきりかも知れません。もし不快なことがあり、ご迷惑をかけていたりしたらごめんなさい。

僕ら2人の目の届くところ、ネパールやインド人たちから間接的、直接的な搾取をしないで本当のその国の料理（現地＝本物という意味合いではなく）わかっていただくためにはどうするべきかを考えた結果、「二人だけでやること」「食べているものが何かをお客様に説明できること」「誰が作って誰がやっているのかをわかっていただくこと」を目標に東京での店をたたんで仙台に来ました。
現時点で僕等が思う最大限の形でお店をやらせていただいています。

自分たちにお客様に嘘をついてないか
満足していただいたか、満足するものを提供しているか
味は大丈夫か
対応の選択肢は間違っていなかったか

間違いもありますが、いつも2人で喧嘩しながら考えて自問自答しています

初めて食べたけどこんな料理も美味しいなぁ
こんな料理もあるんだなぁ
同じ料理名でも他店と違うなぁ
じゃぁ今度こんな店も行ってみよう

思っていただければ幸いです。僕らの料理を食べて「美味しいの食べに行こう」といろんなお店に足を向けていただければ僕らは本望です。

では今日も始まります、よろしくお願いいたします。