僕らのお出ししているカレーは「自分たちの食べたいカレー」です。
なのでネパールだって南インドだって関係なく出してます
特に仙台に来てからのカレーは、偶然と必然との化学反応から生まれたもの。
東京の向島ではもっと凄いもの出してましたか・・・・
カテゴリーとしてはカレーでも僕らのは「異端児」です。
仙台の飲食店としても「異端児」というか僕らはお店として認識されていないでしょう。

毎日が「行き当たりばったり」です。
カレーなんてそんなものです。インドだとかネパールでは目の前にあるもので作るのがカレーでしょう。
常に崖っぷちのカレー屋です。

いつも誰かが「こういうのもカレーなんですね」といっていただけること。
どこの馬の骨だかわからん奴らが作る、なんだかわかんない食べ物が「認識」していただけこととってもうれしく思っています。
そりゃ何だかわからんもんが突然現れて「カレー屋」だって言うでしょう、だって仙台に縁もゆかりもないんですもの・・・・でも偶然ここにしちゃったんですからしょうがない。

崖っぷちだからこそ出来るもの
ゴングが鳴ればフラフラでもリングの真ん中に出て行く
「誰だか知らない無名な選手だけどいいファイトだね」っていわれるようなカレー屋になりたいです。

ダル・バート　おかげさまで売り切れましたまた来週いい出会いがあれば頑張ります（うちの赤シェフが・・・）

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう