One Nation Under A Curry

なんか変な感じのお店がさぁ　
あるんですよねぇ
奈良に

タリカロ

うちと逆で男性が料理人・・・・
でもねぇ南インドだったり、日本人だったり・・・・・
なんか共通項が多いと勝手に思っています

なんで知ったかというと
ツイッターで「マトンがないっ」とつぶやいたところ
このタリカロの店長だけが返信をくれたんです

「なんでこんなにインド料理好きがいるのにマトンのこと誰も言ってないのかなぁ」ってずっと思っていて・・・・・
そしたらおんなじ心配をしていたのが奈良のタリカロさんだったのっ

あっここのお店って代替が利かないぐらい「マトン」を使った料理を愛しているんだなぁってちょっとうれしくなって・・・・
だってマトンにはマトンにしか出せない味があるんです。
そのとき巷では「やぎ」とか「ラム」とかになっていったのですが・・・・・

あえて言うなら
インド料理店というカテゴリーの中でインド人ではない人間が作る料理。
自分たちが作っていくものしか信じるものがない完全な「マイノリティー」な環境。
ここがなんか失礼だけど同じ考え方なのかなぁって・・・・勝手に・・・・

どインディーでマイノリティーだけど信じるものを信じてもらって食べてもらう。

絶対食べたいカレー　タリカロ

奈良ですけど・・・・