One Nation Under A Curry

顔の見えないレストランはレストラン
顔の見えるレストランは◎◎屋さん
そう呼ばれてるのかな

めったに口の利かないオヤジがチラッとこっち見て
野菜炒めを作る
ワンタンを作る
ガタって皿置かれて
食べて
ごちそうさんっ　
ここのおくよっ　ジャラ銭
まいどっ　て・・・・・

そうなんですよねぇ、下関のふぐのセリではないですが「暗黙の了解」
「いらっしゃい」
「野菜炒めとビールねっ」
この行間にはね、いろんなものが詰まってる
人と人の歴史とか付き合いとか

話なんかしなくても握り合ってる
「信頼」
それは顔と顔つき合わせてるから
あのオヤジだから　おのお客さんだから
いつだって変わんない、いつだっていい意味でおんなじ。

オヤジが死んだって看板が錆びて朽ち果てたってなんにも変わんない
でもみんなその料理に育ててもらったんだ
信頼してたもんね

お店を育てるのもお客さん
お店を作っていくのもお客さん
お客さんを育てていくのもお店

そうオヤジさん満州にいたんだぁ
だから中華なんだねぇ
へぇぇインド人にカレー教わったんだぁ
だからインドカレーがあるのっ
もぉキャンティにあこがれてさぁ
だからこれ出すんだぁ

会社かお店か
人か看板か
料理か飯か

いろいろ考えさせられます