One Nation Under A Curry

山形で買ってきた「干し野菜」

しってますか「干し野菜」

一般的なもので言うと切干大根だったりシイタケだったり

まっ「知恵」ですね、日本の

山形ではいろいろなもの売ってました
売っていたということは・・・・
食べる人がいる
作る人がいる
まだまだちゃんとした日本の食事
をしている方たちがいるっていうことです

肉至上主義
肉最高ではなくて
なくても野菜だったら保存も美味しくも食べれる知恵

今週の「ニッポンノダルバート」は
チャレンジ企画

干し野菜の「ニッポンノダルバート」

うちの奥様が数年かけて(五年は試行錯誤してます)
やっと納得の作り方になった
「高野豆腐」も作りました

こんなの作って食べさせるお店なんてないですよぉ
だって東京のお店だったら
「そんなのインド料理じゃないでしょ」
「本場にないのに嘘じゃん」
「お洒落じゃないからいらない」

東京では出来ないことなんて山ほどあります
なぜ僕らが東京から仙台に来たのか
こんなの作ったり食べてもらうのが答えです

切干大根 干大根葉 のタルカリ
干し五月菜 と黒豆のダール
揚げ新じゃがと 凍み豆腐
なめことシメジ
人参のタルカリ

干し五月菜と黒豆のダールはネパールの家庭料理
グンドュリュックそっくりじゃないのっそうっやっぱり世界は共通
考えること、食べ物なんて変りゃしない

１６００円です

夜だけしかやりません

こういうカレー(普通のカレー)に慣れてないと
とってもとってもややこしいので無理しないでねっ絶対初めてだと「えっなにっこれっ」となるので
「カレーぢから」がたまってから食べても遅くはないです

あんまり作れません

「どうしても食べてみたい」という奇特な方は
ぜひお電話にてご予約ください
お料理だけは取り置き出来ます

では今日の夜からやりますよっ
「チャレンジ干し野菜　ニッポンノダルバート」

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今日ももちろん１１時からやってます

お待ちしています

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