One Nation Under A Curry

お知らせです 
あちゃーるにて料理教室やります
こんな感じです

山形はJAYの由利三氏のインド料理講座　初級コース全12回
「家庭料理ではないプロのインド料理を」

仙台での由利三さんのインド料理教室の開催が決定しました。
40年に渡って日本人の考えるインド料理を作り続けている
第一人者が直接インド料理を手ほどきします。
今回は初級コースですので
料理のあまりできない方やゼロからスタートでも大丈夫です
「インド料理好き」とか「食べてみたい」なんて方でも
玉ねぎの切り方や粉ものの練り方の基礎から教えていただけます。

講　師
JAY店主　インド料理研究家　由利三　氏

期　間
全12回

場　所
仙台　泉区　あちゃーる店内

受講料
【3回分前納】
12000円　お料理とレシピつき
継続してご出席の方を優先させていただきます
【1回お試し参加】　4500円
遠方の方や「どうしても一回」なんて方はどうぞ

開催日
毎月第三火曜日　14時から
作って食べてお話と3時間から4時間程度

定　員
10名程度(定員になり次第終了します)
「お試し」は事前連絡にて随時受け付けます

受　付
2013年5月1日0時からメールにて受け付けます
　詳しくはブログにてお知らせいたします

初級カリキュラムです

1回目
ムルグ・カリー(鶏肉のカリー)
ナワービ・グッチ(ブラウンマッシュルームの貴族風)
チャパーティー(全粒粉の焼いたパン)
ケーラー・ライタ(バナナのヨーグルトサラダ)

2回目
ゴーシュト・カリー(ラムのカリー)
アールー・タマータル・ビャース・タルカリ(野菜料理)
プーリー(全粒粉の揚げたパン)
カチュムバー(タマリンド味のサラダ)

3回目
ジーンガ・カリー(海老のカリー)
サムバル(豆料理)
バーンチ・ブーラン・チャーヴァル(5種のスパイスを使ったライス)
ガージャル・チャトニー(人参のチャトニー)

4回目
アルー・コフター・カリー(ポテト団子のカリー)
ムルグ・カバーブ(鶏肉のカバーブ)
ヴァンギー・バート(炊き込みご飯)
アドラク・チャトニー(生姜のチャトニー)

5回目
タイール・カリー(ラムのヨーグルトカリー)
チョオレー(豆料理)
バトゥーラ(半発酵の揚げパン)
ムーリー・パチャディ(大根のサラダ)

6回目
マッチー・カリー(魚のカリー)
アールー・ダム(ポテト料理)
マサーラー・バート(スパイスを使ったライス)
ボディナ・チャトニ(ミントのチャトニ)

7回目
パニール・マタル(パニールとグリーンピースの料理)
シムラー・ミルチ・ナーリヤル・フライ(ピーマンの料理)
モーティ・ピラウ(肉団子の炊き込みご飯)
セーヴ・チャトニー(リンゴのチャトニ)

8回目
ムルグ・ドーピャーザ(鶏肉料理)
ベイガン・パルター(茄子の料理)
カメーリ・ロティ(スパイス入りパン)
シュリムプ・サムバル(海老のサラダ風)

9回目
ローガン・ジョシュ(ラム料理)
アヴィアル(南インドの野菜料理)
クムビ・プラウ(ブラウンマッシュルームの炊き込みご飯)
タマータル・チャトニー(トマトのチャトニー)

10回目
アンダー・カリー(卵のカリー)
パーラック・アールー・プージァ(ほうれん草とポテトの料理)
ムルグ・ビヤーニー(鶏肉の炊き込みご飯)
タマータル・ムーリー(トマトと大根の料理)

11回目
タリ・マッチー(魚の料理)
ナワービ・ダール(貴族風豆料理)
キーマ・プラオ(挽肉の炊き込みご飯)
セーレリー・ドルー(セロリーの料理)

12回目
ハッサニ・カバーブ(王様のカバーブ)
マラーイー・コフター(野菜とゴーヤの団子料理)
ナーリアル・チャーヴァル(ココナッツ入りご飯)
ムナック・チャトニー(レーズンのチャトニー)