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bigjaymac
仙台の泉区はパークタウンにある変なネパール・インドカレー屋さんのブログです。
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カテゴリ： お店からのお知らせ
【あちゃーるは20日火曜・21日水曜お休みします】
今週は
20日火曜・21日水曜お休みします
知り合いがどこかの駅で南インド料理を食べてきた
どうだった？
肉のカレーしかなかった
味は良かったの？
不味くもないし、美味しくもなかった
肉のカレーはスープに肉が入ってるだけだった
「うわっ、これがインド料理なんだっ」って感動
してもらえるもの作りたいですね。
味がフラットで南インドのスタイルだけ真似して
のビジネスだったら、個性出して振り切ったほうが
いいものね。前に出ないと打たれないから「インドに
行ってコツコツ覚えた」なんて逃げ道になっちゃうん
だよね。コツコツ覚えたって言われたら「こんな個性
のないものがインド料理なんだ」なんて思っちゃうで
しょ。
スタイルだけパクるんじゃなくて「これ、うまいで
しょ」って胸が張れる料理を作ったほうがいいものね。
人生変わるぐらいの料理を出せたらいいなぁ
だって僕らは「うわっ、なんだこれっ」って料理を
食べたからインド料理屋になったんだものね。
2日間お休みいただきます
木曜日からも
怪しいミシュランなんか関係ないお店でも
コツコツ野菜切って
ゴリゴリに美味しいインド料理を
ビッシビッシ提供していきますからね
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最終更新日
2023年06月20日 00時05分48秒
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