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2006.08.06
カテゴリ： 料理
今まで暑くてとてもじゃないけれど、温かいスープなど作る気が起きなかったの
主人の故郷、ポーランドで感激したのが、スープの種類が豊富で
しかも美味しい！こと。もしこれからポーランドを訪れる機会があれば
スープはお薦めです。ちょっと何種類かご紹介しますね。
ロス ：代表的なのは、シンプルなチキンスープで、
家族が集る日曜の昼食などの食卓にはよく登場するらしい。
細くて短いマカロニを好みで入れて頂きます。
赤いボルシチ ：結婚式などのお祝いの席でよく出される。私が頂いたのは
具無し・赤いボルシチスープとクロケｯティ（クレープ生地にキャベツとひき肉を
味付けして炒めたものをクルクル巻いて、衣をつけてあげたもの）。面白いのが、
クロケッティとスープを交互に頂くこと。サクサク感とスープの酸味がたまりません。
ジュレック ：ニンニクのスープ。作り方はシンプル。我が家でもよく作ります。中にゆで卵やゆでソーセージを入れて頂いたり、私の義母などは、じゃがいもや人参を小さく刻んで入れたりしています。写真の上に浮いているのは、香草マジョランです。
フラチュキ ：牛の内臓の煮込みスープ。モツ系が苦手だった私は、最初食べるときに抵抗があったけれど、一口食べたら、結構いける！体が芯から温まるし、食べ応えがあって、これだけでお腹一杯、大満足。でもこれはどうやって作るのかな？誰か作り方を知っていたら教えて欲しいな。
さて、今日私が家で作ってみたのは、ポーランドから持ち帰ってきた
干しキノコを使ったキノコスープ。初めて作るため、義母に作り方を確認。
干しキノコは、最低2時間前から水につけて戻しておく必要があったらしいのですが、
勘違いしていた私は、2日前から冷蔵庫で準備。多分、大丈夫でしょう！ハハハ。
気を取り直して、コトコト煮込んで見たところ、濃厚なキノコスープが出来上がり！
主人は、久しぶりのスープに、大喜び、おかわりをしてくれました。
主人の故郷、ポーランドで感激したのが、スープの種類が豊富で
しかも美味しい！こと。もしこれからポーランドを訪れる機会があれば
スープはお薦めです。ちょっと何種類かご紹介しますね。
ロス ：代表的なのは、シンプルなチキンスープで、
家族が集る日曜の昼食などの食卓にはよく登場するらしい。
細くて短いマカロニを好みで入れて頂きます。
赤いボルシチ ：結婚式などのお祝いの席でよく出される。私が頂いたのは
具無し・赤いボルシチスープとクロケｯティ（クレープ生地にキャベツとひき肉を
味付けして炒めたものをクルクル巻いて、衣をつけてあげたもの）。面白いのが、
クロケッティとスープを交互に頂くこと。サクサク感とスープの酸味がたまりません。
ジュレック ：ニンニクのスープ。作り方はシンプル。我が家でもよく作ります。中にゆで卵やゆでソーセージを入れて頂いたり、私の義母などは、じゃがいもや人参を小さく刻んで入れたりしています。写真の上に浮いているのは、香草マジョランです。
フラチュキ ：牛の内臓の煮込みスープ。モツ系が苦手だった私は、最初食べるときに抵抗があったけれど、一口食べたら、結構いける！体が芯から温まるし、食べ応えがあって、これだけでお腹一杯、大満足。でもこれはどうやって作るのかな？誰か作り方を知っていたら教えて欲しいな。
さて、今日私が家で作ってみたのは、ポーランドから持ち帰ってきた
干しキノコを使ったキノコスープ。初めて作るため、義母に作り方を確認。
干しキノコは、最低2時間前から水につけて戻しておく必要があったらしいのですが、
勘違いしていた私は、2日前から冷蔵庫で準備。多分、大丈夫でしょう！ハハハ。
気を取り直して、コトコト煮込んで見たところ、濃厚なキノコスープが出来上がり！
主人は、久しぶりのスープに、大喜び、おかわりをしてくれました。
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