屋敷しもべ妖精の下僕

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2004年10月09日
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寒いのはチョイ苦手。なぜって冷え性だから。でも、着込めばいいし、運動をすればぽっぽとしてくるし、なんたって手抜きの王様、鍋!の季節だから構わないのだ~!

台風に備えて買い物をしたとき、夫も帰ってくるとわかっていたので、とりあえず鍋ものにしようと決めていた。ホントは時間があれば、ジャ○コへ買い物に行きたかったのだが、昨日は一日中バタバタして近場で済ませるしかなかった。

というわけで、今日はこの秋初めての鍋、水炊き。鶏もも肉と手羽元を水から弱火で1時間煮込んだ。ひたひたの出汁を3分の1ほど取り分けて、そこに野菜と豆腐をジャブジャブ突っ込んだ。

子供たちは最後のうどんがお楽しみだ。ドビーは一本ずつつるつると吸ってるし。私たち夫婦は雑炊が好きなのだが、ついつい食べ盛りの子供に合わせることが多くなってしまった。次の鍋の時は雑炊したいな~。その前に絶対ジャス○へいっておかにゃ♪


なぜジャス○にこだわるかというと、石川県で有名な「まつや」の『とり野菜味噌』、私の知っている限りでは、名○屋ではジャス○でだけ買えるのだ。初めてその存在を知ったときは、絶対石川県へ遠征しないとムリだと思っていた。たまたま買い物をしていたとき、ジャ○コで見つけた時の嬉しさといったら!少なくとも私の行動範囲の中ではそこでしか見当たらなかった。

イトー○ーカドーはここに越してきてから一度も行ってないので調査漏れ。そういえば、一番近い三越百貨店の地下には、あってもおかしくないように思う。今度行くことがあったら見てみようっと。






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Last updated  2004年10月11日 01時54分10秒
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我が家も鍋~  
エカチェ  さん
お!早速、鍋でした~?
我が家も昨日(10日)は初鍋でしたよ~。

これからの季節はきっと週末は鍋三昧です。
主人の実家が鍋好きで、主人は小さい頃から週末ともなると鍋料理が定番。

結婚前に主人宅へ遊びにいくと、いつも鍋でした。
私もしっかりとその伝統を受け継いで?(いや楽だだから)寒くなったら鍋三昧です。

でも、まだ早いのかスーパー行っても鍋の食材は少ないです~。お魚も少ないし、仕方が無いので昨日は鳥メインでした。

今日のお昼は残りの鍋にうどんを足して頂きます。
夜は最後に雑炊~。今日の食事は楽だわ。(手抜きだなあ) (2004年10月11日 11時02分09秒)

いや~ん、同士ですわ♪  
植木職人 さん
>石川県で有名な「まつや」の『とり野菜味噌』

うふふ。私も大好物です~♪こちらでは入手不可なので実家から送ってもらってますわ(笑)
私のふるさとの味(隣県ですが 笑)です。くるくるくる~喜びの舞♪
「まつや」さんのあの有名な『とり野菜味噌』をご存知の方がいらしてとても嬉しいですぅ~~~(感涙)
その昔、羽咋の本店にまで食べに行きましたのよ。鍋を!大人数で行ったので、最後に入れるのラーメンとうどんの両方を堪能してきましたわん。私はラーメンの方が好きです♪

能登を旅行される時には、是非お店にお立ち寄りくださいね。なぎさドライブウェイの近くだったと思います。

実家では、父が鶏肉あまり好きではないので豚肉バージョンでよく食べてましたが、やはり鶏肉のほうが美味しいと思います。
あ~、白菜も美味しくなってきましたし、そろそろ送ってもらわなくては。 (2004年10月11日 17時27分11秒)

Re:土鍋、出動!(10/09)  
ぷちぷち。  さん
こんにちは。

こちらで「まつや」の『とり野菜味噌』の話しが出るとは(^^)
私も金沢に来てからハマった味です。

鶏肉でなくても、その時冷蔵庫の中にあるもので作れるので助かります(^^ゞ
これから何度も食卓にでますよ。 (2004年10月11日 21時32分19秒)

なべ!  
アリー さん
私も冬は鍋率が高くなります~。
一人用の土鍋もあるので(^_^)

そして、水炊き、美味しそう~~。
鶏で出汁を取るというテもあるのね(._.) φ メモメモ (2004年10月11日 22時20分32秒)

Re:我が家も鍋~(10/09)  
tarantini78  さん
エカチェさん いらっしゃいませ♪

>我が家も昨日(10日)は初鍋でしたよ~。
この「初鍋」って響きがなんだか湯気を連想させます。そしてとても美味しそうな言葉。我が家もエカチェさんのお家と同じく、毎週末、鍋になってました。でも今年は夫がいるいないに左右されそうで、面倒です(爆)そうそう、鍋ひとつで次の日の朝または昼が調達済みになるのも大きな魅力ですね~♪ (2004年10月12日 00時21分39秒)

Re:いや~ん、同士ですわ♪(10/09)  
tarantini78  さん
植木職人さん いらっしゃいませ♪
まあ、ジモティーの貴重な情報をありがとうございます!ラーメンも美味しそう~♪♪

私もいろんなタンパク質でためしましたが、鶏と白菜が一番のアベック優勝だと思います。
(2004年10月12日 00時28分46秒)

Re[1]:土鍋、出動!(10/09)  
tarantini78  さん
ぷちぷち。さん いらっしゃいませ♪
私は引っ越した頃、テレビで知って、どうしても食べたくなって、手帳に住所やら電話やらを書き留めて、いつか食べちゃる~と鼻息フガフガでした。実際モノが手に入ると、こんなに美味しい鍋があったなんて!とめまいがするほど美味しかったです~。

>これから何度も食卓にでますよ。
ウチも♪お世話になります~m(__)m>まつやさん

(2004年10月12日 00時35分01秒)

Re:なべ!(10/09)  
tarantini78  さん
アリーさん いらっしゃいませ♪
水炊きの極意、というのをテレビで観たんですよ~。水に肉を入れてからずっと弱火にかけて、灰汁や油を全部静かに掬うそうです。かき混ぜなければ澄んだ出汁が取れるんですって。
私、待ちきれなくて、火を大きくしたらやはり透明じゃなくなってしまいました(^^ゞ
いやぁ、鍋ってホントにいいものですね、野菜がたくさん食べられるもの。 (2004年10月12日 00時42分36秒)

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