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January 20, 2005

白菜

テーマ：手作りについて(215)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日ダンボールにしまっておいた頂き物の白菜がピンチを迎えていました。(-_-;)

たくさんいただいたのでご近所さんにもお裾分けをしたり、
他にも使ってもらったり。

もちろん私もせっせと白菜料理に励んでは来たものの。

やっぱり２人で食べきれる量といったらしれています。

お鍋に使ったりすればすぐなんでしょうが、
うちは主人の帰りが極端に遅いため、鍋にする機会といったら
どうしても休みの日になってしまいます。

そのくせ、休みになったら違うものが食べたくなったり

お味噌汁や炒め物。あんかけ揚げ蕎麦など中華味にしたり
和風味にしたり・・・
洋風の場合はスープやグラタン、
この間はとうとうハンバーグにまで玉葱の代わりに使用しました。
よ～く塩もみして水気を切ってどっさりヘルシーハンバーグ。

味はスパイスで何とかごまかして、それらしく。

でも、もう限界です。思いつかない。

そう思ってはいたけれど、
この間、白菜がとても体にいいとテレビでやっていたし、
今日も野菜炒めにでもするかと
新聞紙で包んでいた大きい白菜を取り出すと・・・

急きょ、白菜のお漬物を作ることにしました。

塩と柚子とタカの爪を入れたお漬物。

結構あった白菜も半分の分量に嵩が減って、
浅漬けなら今晩のおかずになります。

柚子白菜

↑見た目はこんな感じです。

でも、まだ２玉も白菜がダンボールに・・・・開けるのが怖い。

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