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2016年04月10日

初、鯛の昆布〆

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近くのスーパーで日曜日に鯛が安いと聞いていて、今日初めて行ってみました。
日曜日は１１時まで１０％オフだということで店内はごった返していてビックリ！

お目当ての鯛は養殖物だけれど、時は春、美味しそうなのが９８０円から１０％引き。
２本買う、かや１娘母子が来襲することになったものですからね。
同じ最寄りの方が昆布〆にすると美味しいのよねと言っていたけれど昆布〆なんてかや母にはハードルが高い気がしてこの歳になるまでやったことが無かったのであります。
で、昆布〆に初挑戦！
基本、丸物は内臓の新鮮さをチェックするために自分でさばくのだけれど
プリップリで合格。
鯛は骨が硬いので９８０円サイズが兜まで割れるギリギリサイズ。

近くのストアーで買うも、年末にはきれいな平たい昆布が置いてあったのにみすぼらしい少量パックがそれでも３３０円！昆布〆したものが高いのはなるほどねでありました。
お刺身とはまた違った美味しさではまりそうです。
残った昆布はどうしたものでしょう？取り敢えず柔らかく煮ますかね。

突然来襲することになったかや１娘母子、孫たちに野菜を食べさせるべくニラやキャベツたっぷりの餃子を包んで、筍ごはん再び、鯛のバター焼きと、昆布〆、ゴボウとのアラ炊き、うしお汁、生野菜と茹で野菜のサラダというひっちゃかめっちゃかの献立とはなりましたが、春を堪能しました。

１３日には５歳になる孫１嬢、小さなケーキでお祝いしました。
６月に３歳になる孫２坊はさすがにおしゃべりが上手になって詩の暗唱も披露してくれました。
７か月になる孫３嬢はお座りができるようになって、唾を上手に膨らませてぽっ、ぽっと風船を作って得意そうに見せてくれます。

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