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2026年01月29日

切り干し大根に初挑戦中

(2)

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でっかい大根をお師匠様に頂いた。
かや母の足よりでかいって物凄くでかい、地上部は普通の大根サイズなのに
抜いて現れた時にはびっくりのサイズ、抜くのも大変だったでしょう！！
抜くより運ぶのが大変だったって、こんなのを何本も運ぶのはそれはそれは大変だったことでしょう！

刻みに刻んだ一本の大根はぎゅうぎゅうにオーブンのテンパン4枚分になった！
切干というより割り干しサイズ。
干して3日目には大分しなびてきたのでテンパン3枚にまとめた。
4日目の今日太めなのを選んでお揚げと人参と煮てみた、お日様たっぷり浴びて生よりうんと美味しかった。
よく干したら冷凍保存が良いそうで、あともう少し、成功しますように。
ありがとうございました。

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最終更新日 2026年01月29日 02時36分44秒
コメント(2) | コメントを書く

■コメント

Re:切り干し大根に初挑戦中(01/29)

junko99

からからに乾いたのは冷蔵でも大丈夫です (2026年01月29日 18時57分53秒)

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Re[1]:切り干し大根に初挑戦中(01/29)

かや母さん

junko99さんへ
今日で一気に乾きが進みました！冷蔵で大丈夫なんですね。
お日様を浴びてあめ色になっていい香りがしています。
うまくいったのでもう一本丸ごとお日様に当てているものは半分くらい四つ割りにして、少し厚めの扇にしてみようと思っています。
どうかビギナーズラックでありませんように(笑) (2026年01月30日 18時50分42秒)

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