ロビンソンの ちょっと楽しい縄文生活！

朝方、雨が降っていなかったので、野菜の収穫をしました。

昨日取ってないので、すごい量ありました。お米屋さんへ届ける分を箱詰めにしました。

それから、 トマト・ピーマン はそのまま冷凍にしました。すごい量あった ササゲ は、茹でて夕飯の分をタッパーに入れてから、残りは冷凍しました。

少ししかない オクラ・つるな は茹でて夕飯用です。 ナス は田舎煮にしました。これも夕飯用ですね。

空芯菜

すりこぎのように大きくなった キュウリ は、ちょっと塩をしてピクルスにしました。

できそこないの プリンスメロン は、即席漬けにして、食べられるのはデザート用にしました。

収穫をして、調理や冷凍までに 2時間半以上 かかりました。はーーっ、疲れました。自家栽培の野菜は、取れてすぐ処理しなければ、おいしく食べられません。そのままにしておくと、どんどん鮮度が落ちます。そして、もっと落ちるのは、料理しようするテンションです。

もう ガーデンハックルベリー をジャムにする元気もなくなったので、ざっと洗って冷凍しておきました。5カップありました。すでに冷凍庫に3カップ分あります。この頃すごく取れます。

収穫のたびに　いちいち作るのが面倒なので、今度は16カップになったらジャムを作ることにします。それまで、冷凍庫で保存です。

前回冷凍したのも入れて作って実験済みなので、失敗はないと思います。

トマトも、冷凍庫に貯めておいて、大鍋1杯分がたまったら、ケチャップを作ることにします。この方が効率がいいようです。

★雨で、まったく外には出られません。ちょっと、ブログめぐりをしてゆっくりしたら、今度は、 サツマイモの茎 の利用法を研究しようと思います。