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2005.04.21

ゆうべＤ●Ｃのカタログを眺めていたら、にんじんジュースを混ぜ込んだ蒸しパンのレシピが目にとまった。

蒸しパン･･実は作った事は1度もないけど、今日の午前中、家事が落ち着いた頃を狙って早速挑戦してみた。

カタログに載っていたレシピはホットケーキミックスを使うものだったのだけど、うちにはあいにくホットケーキミックスはない。
（うちではホットケーキの類は、ミックス粉を使わず小麦粉から作るので←あくまでも安上がり狙い）
で、うちにあるレシピ本やネットのレシピサイトで、ジュースを混ぜ込むタイプの蒸しパンのレシピを探し、材料の配合比なんかをちょっぴり研究した。
蒸しパンのレシピを調べてると、意外とミックス粉を使うものが多かった。その方が簡単にできるんだろうけど・・
また、人によって粉と水分の配合比も結構差がある。一体どのレシピを参考にすればよいのやら・・。

そして、「まぁこんなもんだろ。」という程度に考案したオリジナルのレシピを基に完成したのが、コレ↓↓

ちゃんと蒸しパンに仕上がってたし、なかなか美味しかった♪
若も喜んで食べてくれました！大成功～～

■■にんじん蒸しパンのレシピ■■
～材料～
小麦粉・・・２００ｇ
ＢＰ・・・小さじ２
砂糖・・・８０ｇ
卵・・・１個
にんじんジュース・・・１５０ml
オリーブオイル・・・小さじ１

～手順～

２．１に砂糖＆卵＆にんじんジュースを加え、泡立て器で混ぜる。
３．生地が混ざったら、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。
４．生地を型(※Ａ)の8分目まで流し入れ、オーブン皿に並べる。その中にお湯を入れたアルミカップ(※Ｂ)を１つ忍ばせ、オーブン皿全体をアルミホイルで覆いフタをする。
５．１８０℃に温めておいたオーブンに入れ、30分焼く。
６．竹串で中心を刺してみて、生地がついてこなければ出来上がり☆オーブンから出して冷ます。

※Ｂ・・・お湯が周りにこぼれて生地に混ざったりしないよう、アルミホイルを使って深めのカップを自作しました(涙)・・やっぱりプリン型、必要だなぁ～

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