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あへけい
2007年4月、東京からCambridge,M.A.に引越してまいりました。 主婦目線の日常生活etc雑記帳です。
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2008.04.17
カテゴリ： Cooking
「筑前煮が食べたい。」とのリクエスト。渋ぃなぁ。でも深く同意。
ホールフーズやフードコートには持帰り用のお惣菜が多々あるものの、油っぽいものかサラダくらいしか無いもんだから、具合悪いときって困るんだよね。
ほんと日本のデパ地下やコンビニってありがたい。しかも嫌んなっちゃうくらい自分で作るより美味しいわけで。
ってなわけで、作ってみました筑前煮。今年の正月にも作って予行練習済みだから大丈夫だろうかと。。。
でも里芋、ごぼうなどが簡単に手に入らない（且つ、良いものが無い）ので冷凍野菜を使用。水煮されたものだから、下ごしらえが省略できて非常に便利。煮えるのも早い。
さやえんどうだけは別に茹でて彩り良く。３０分ででっきあがりー。
筑前煮だけじゃ晩飯にならないので、以前自分が食欲無いときに唯一美味い！と思った母の手製ちらし寿司のことを思い出したので同時に作ってみた。
イクラでもトッピングすればもっと見栄えが良くなったんだろうけど、有り合わせで作ったからしょうがないよねー。
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