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れぎおん
いろいろなことをお店の中や外で感じます。昔は（笑われそうですが・・・）暗黙の了解というものが店と客の間にあったはずですがいまや虚しいばかり。 せめて自分と思いを同じにする方がいればまだ救われます。
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January 27, 2007
テーマ： パンを焼こう！(16054)
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨日は夕方からの雨模様で気分転換でパンを焼きました！
先日の 初パン 以来で今度は成形は手でプチパンにしようと・・・
ところが！！！なんです(>_<)
２次醗酵の為に成形して天板で出番を待ってもらってるのに、
いっこうに膨らんでくれないんです。
う～ん、なにが悪いんだろうなぁ。
ちょっと室温が低かった？なんていう自己解決はしましたが、
味はまぁまぁでしたから・・・それだけが救いです。
（未だにクープも苦手）頑張るぞ～♪
先日の 初パン 以来で今度は成形は手でプチパンにしようと・・・
ところが！！！なんです(>_<)
２次醗酵の為に成形して天板で出番を待ってもらってるのに、
いっこうに膨らんでくれないんです。
う～ん、なにが悪いんだろうなぁ。
ちょっと室温が低かった？なんていう自己解決はしましたが、
味はまぁまぁでしたから・・・それだけが救いです。
（未だにクープも苦手）頑張るぞ～♪
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Re:またも醗酵不足？(01/27)
ミハエル
さん
皮がぱりっとしてそうで、美味しそう♪
最近パン焼いてないな～と言っても、捏ねるの機械ですけど…
今はまってるのが北欧のライ麦パンです。
お忙しい時にどーでしょ？↓お店ここです
http://www.dining-plus.com/shop/goods/goods.asp (January 27, 2007 05:40:20 PM)
最近パン焼いてないな～と言っても、捏ねるの機械ですけど…
今はまってるのが北欧のライ麦パンです。
お忙しい時にどーでしょ？↓お店ここです
http://www.dining-plus.com/shop/goods/goods.asp (January 27, 2007 05:40:20 PM)
Re:またも醗酵不足？(01/27)
美夢たん
さん
おはよう。
パン、とってもおいしそうですよ。
写真でみるとフランスパンのように少し硬めなのかしら。
今日も再チャレンジするのね。
今度こそ、フワフワパンが焼けるといいね。 (January 28, 2007 08:49:46 AM)
パン、とってもおいしそうですよ。
写真でみるとフランスパンのように少し硬めなのかしら。
今日も再チャレンジするのね。
今度こそ、フワフワパンが焼けるといいね。 (January 28, 2007 08:49:46 AM)
ミハエルさんへ
れぎおん
さん
おはようございます(*^_^*)
情報ありがとうです！こういうお店があるなんて・・・確かに忙しい時に重宝してくれそうですね。おいしそうだし～♪
お互いにガンバです！ (January 28, 2007 09:37:18 AM)
情報ありがとうです！こういうお店があるなんて・・・確かに忙しい時に重宝してくれそうですね。おいしそうだし～♪
お互いにガンバです！ (January 28, 2007 09:37:18 AM)
美夢たんさんへ
れぎおん
さん
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