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花も実も 葉もちゃんと食べ 茎はお茶にする 丸ごと活用が食生活のコツ日本人は部分食になり過ぎました。例えば、厳しい気候から穀物があまり取れずに肉を多食するヨーロッパの一部地域の人たちがどうして不健康にならないのでしょう。それは、肉だけでなく、内臓、血まで全てをハムやソーセージにしたりして活用するからです。ヒレだけを食べる、モモだけを食べるから不調の原因になるのです。
2002年10月01日
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