心の音色　ドタバタ育児日記

旦那が職場から持ち帰った梅
旦那の実家で実った梅
お店で購入した梅

ごちゃ混ぜにして
梅酒&梅ジュースを仕込みました。

それぞれ二キロ強の梅が入ってます
美味しく浸かるといいなぁ。なんせ今までは「飲むの専門」で自分で作るのは今回が始めて(笑
梅ジュースはエキスが良く出るように
梅にフォークで穴を開けました。めんどくさかった・・・・・

そして、傷がついていた梅で
梅ジャムを作りました

梅・氷砂糖・三温糖・蜂蜜
分量は適当です。

梅を適当に刻み、種ごと水に二時間ほどさらしアクを抜きました。

それから材料を全て圧力鍋に入れて、圧があがってから10分加圧
自然冷却後に蓋を開けてアクを丁寧にすくいとりながら煮詰め
途中で種を抜き取り

完成

適当な分量だったけれど、美味しく出来たと思います。梅ジュースが出来上がったら、ジュースに使った梅でもジャムが作れますね。

最近の旦那は朝ご飯用に「オニギリ」なく「サンドイッチ」を持っていくようになったので自家製のジャム、大変重宝しています。