健康・料理・簡単レシピ集！シンプル＆おいしいもの作ろう！！

＊鯛の子の炊き合わせ　＜画像レシピあり＞

　おいしそうな鯛の子（鯛の卵巣）があったので作ってみました。鯛の子を炊いた後のだしを使って付け合せの野菜を炊くのがポイント！　付け合せの野菜はふきなどに変えても。めんどうであれば、鯛の子だけでも十分おいしいですよ。　♪健康レシピ♪　　4-5人分　　　◎材料◎　　　鯛の子　　3腹（対になってるもの）ぐらい　長いも　　10センチぐらい　　皮をむいて輪切り、酢水につける　高野豆腐　適宜　　　　　　　ぬるま湯でもどして一口大に切る　菊菜　　　3分の1束ぐらい　　ゆがいておく　ゆず　　　適宜　だし　　　２００ｃｃ　砂糖　　　大さじ２　しょうゆ　大さじ３　酒　　　　大さじ１（みりん　　少々）　しょうが　適宜（2回分）　　皮付きのままよく洗って、薄く輪切り　１．鯛の子の対になっているつなぎ目の筋を切り、二つに分ける。　　　更にそれを半分（大きければ三つに）に切る。　　　ひとつづつ、そっと裏表をひっくり返す。　２．鍋に湯をわかし、しょうがだけを入れ１．を3分ぐらいそっと　　　下ゆでする。　　　　　　＊火が強すぎると鯛の子が更にくずれてしまいます。　　　＊もったいないのでくずれた鯛の子も網ですくって、３．へ。　３．別鍋にだし、砂糖、しょうゆ、酒、しょうが、みりんを入れて　　　一煮立ちさせたら、２．を網ですくって入れる。　４．10分ぐらいそっと煮る。火を消してそのままおいて冷まし　　　味を煮含める。　５．４．の汁を３分の1から４分の1ぐらいを新しい鍋に　　　移し、水またはだしを足して、長いもと　　　高野豆腐を煮る。　　　＊すみません、ここのところの分量を量るの忘れてました＾＾。。　６．菊菜とゆずを飾ってできあがり♪思ってるよりずっと簡単で和食が楽しめるのでぜひ試してみてね！ランキング参加中～↓↓↓↓↑↑↑↑食べてみたい～～～！と思ったら１票クリックお願いしま～す！