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あか虫
ベジタリアンあか虫の日々。
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January 21, 2006
カテゴリ： ベジタリアン
今日のお昼はたくさん人が遊びに来たので、
小さい台所で１１人分のごはんを作りました。
おもてなしVe料理を作る自信がまだ無く( . . ;)ラクトオボです。
時間が無い上に、小さいコンロが一個しかないから、
野菜茹でたりするのは石油ストーブの上に乗せたりして
効率よくやらねばならない。めらめら。
久々に頭使いながらガンバッテ料理してしまった(☆_☆;）
*普段は心をこめるどころじゃないテキトー料理なので*
★ 手巻き寿司 （具を切るだけで良いから楽♪）
きゅうり・青じそ・かいわれ・レタス
酢めしは実はちゃんと炊いたことが無かったので、ヒトに教えてもらった。
昆布だしとお酒を入れて炊いてから、合わせ酢を混ぜるんだって～へ～っ。
★ 春菊とお団子のスープ
★ ミニ揚げ春巻
スティックに切ったセロリと人参、チーズをくるくる巻いて揚げる。
★ 野菜と生麩のマリネ
具は大根・人参・キャベツ・セロリ・きゅうり・赤と黄色のパプリカ・生麩
これはサラダ代わりに昨日の夜作っておきました。
酢と白ワイン、オリーブ油、レモン汁、塩を煮立てたモノに漬けておきます。
（生麩は焼いてから。きゅうりは直前に。）
あ、それからゆず皮の千切りとゆず果汁も入れました☆好評好評。
★ 野菜のキッシュロレーヌ
具はベジスモークウインナー、ほうれん草、マッシュルーム、じゃがいも。
これも好評だったー。プチトマトも入れたかったけど高くてビックリしてやめた。
★ 焼き餃子 を作りました！
大豆たんぱくの「もどきミンチ」。手軽でらくちん☆
美味しく出来ました(^_^)♪
具は干し椎茸、ゆで白菜はみじん切り。おろし生姜たっぷり。
まるまっちにもらった『ベジ炒飯のもと』で味付け。胡麻油で焼く。
１００個くらい焼いたかなあ。
皆に喜んでもらえて、本当にホッ。良かったわん(o^^o)
いそがしくって写真が撮れなかったのが残念。
＋＋＋＋
とあるおじさんが、
「あかりちゃん、よくタコ焼作るんだってね～。
タコ焼の粉あげようか？」と言うので、
「あ、ちょうだいちょうだい」と軽く言ったら、
今朝、本当に持って来てくれました。
しかし。
２５ｋｇ大袋入り。
タコ焼、何個作れるんだろう…。
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Re:おもてなし(01/21)
なーんちゃってベジ
さん
おもてなし料理、なにげにかなーり尊敬。。
キッシュまで、すごいなぁ。。
細かくなってる「もどきミンチ」って便利ですよねー、と言いたいところがもどき食材で手をかける料理することが減っていて、じぇんじぇん消費が進んでおりません。春巻きも餃子もしてなくて。うー。
そ、それにしても、、に、にじゅうごきろの内麦ゴールド！！すごーいっ！
たこ焼きへの情熱と食す頻度がこの袋に象徴されているのですねえ・・・(@o@)
(January 21, 2006 10:17:57 PM)
Re:おもてなし(01/21)
ふぐ太郎
さん
日本でもこのTVPって売ってるんですね。
うちもたまに使ってます。おいくらくらいするのでしょうか、日本は。。。こちらは4ドルくらいかな。。。
たこ焼き。。。。25キロの小麦粉すごいですね！
我が家にもタコ焼き器はあるのですが、Veganになった以来使ってない状態。。。。涙 (January 21, 2006 11:05:26 PM)
うちもたまに使ってます。おいくらくらいするのでしょうか、日本は。。。こちらは4ドルくらいかな。。。
たこ焼き。。。。25キロの小麦粉すごいですね！
我が家にもタコ焼き器はあるのですが、Veganになった以来使ってない状態。。。。涙 (January 21, 2006 11:05:26 PM)
ケタが違いますね。
Awavi。 さん
おもてなししたいわぁ
しのかげ
さん
おいしそうなメニュー！
たまにはウチにともだちよぶんだけど、ベジのメニューバリエーションたくさんっていうのはまだできないのよね。
ベジじゃない人も喜んでくれるような用意ができるようになりたい。またあそびにきます。 (January 22, 2006 11:28:59 AM)
たまにはウチにともだちよぶんだけど、ベジのメニューバリエーションたくさんっていうのはまだできないのよね。
ベジじゃない人も喜んでくれるような用意ができるようになりたい。またあそびにきます。 (January 22, 2006 11:28:59 AM)
Re:おもてなし
あか虫
さん
■なーんちゃってベジさん
あ、スープを忘れてたので、一個メニュー追加しました☆
コンロが一個しかないからオーブンにも一個料理をさせようと
思い立って、キッシュ作ってみたのです～何年ぶりだろうか。
にじゅうごきろの内麦ゴールドは、一体どうしようかなあ。
途方に暮れてるんだけどね。。お好み焼きに使ってもいいんだろうか。
■ふぐ太郎サン
このＴＶＰは海外の方からもらったモノなので、日本には
売ってないかもしれません。都会にはあるのかな？
何かオススメＴＶＰ料理があったらぜひ教えてくださいませ！
たこ焼きってやっぱり卵抜きでは固まらないのかしらん？
■Ａｗａｖｉ。ん
あか虫も知らなかった…。
結局この粉が強力粉なのか薄力粉なのか何かブレンドされてるのか
分からなかったので、検索してみたらケーキやカステラも作れる
薄力粉でした。たこ焼きの粉と限定されると他のものに使うのは
勇気が要ります。。
■しのかげさん
はじめまして！ようこそ～。写真があったら良かったのですが。
美味しいモノ作ったら又、紹介（自慢？！）書きます！
あか虫もがんばってレパートリー増やします～＾＾。 (January 22, 2006 09:42:13 PM)
あ、スープを忘れてたので、一個メニュー追加しました☆
コンロが一個しかないからオーブンにも一個料理をさせようと
思い立って、キッシュ作ってみたのです～何年ぶりだろうか。
にじゅうごきろの内麦ゴールドは、一体どうしようかなあ。
途方に暮れてるんだけどね。。お好み焼きに使ってもいいんだろうか。
■ふぐ太郎サン
このＴＶＰは海外の方からもらったモノなので、日本には
売ってないかもしれません。都会にはあるのかな？
何かオススメＴＶＰ料理があったらぜひ教えてくださいませ！
たこ焼きってやっぱり卵抜きでは固まらないのかしらん？
■Ａｗａｖｉ。ん
あか虫も知らなかった…。
結局この粉が強力粉なのか薄力粉なのか何かブレンドされてるのか
分からなかったので、検索してみたらケーキやカステラも作れる
薄力粉でした。たこ焼きの粉と限定されると他のものに使うのは
勇気が要ります。。
■しのかげさん
はじめまして！ようこそ～。写真があったら良かったのですが。
美味しいモノ作ったら又、紹介（自慢？！）書きます！
あか虫もがんばってレパートリー増やします～＾＾。 (January 22, 2006 09:42:13 PM)
Re[1]:おもてなし(01/21)
なーんちゃってベジ
さん
あか虫さん
＞■なーんちゃってベジさん
＞
＞あ、スープを忘れてたので、一個メニュー追加しました☆
＞コンロが一個しかないからオーブンにも一個料理をさせようと
＞思い立って、キッシュ作ってみたのです～何年ぶりだろうか。
＞にじゅうごきろの内麦ゴールドは、一体どうしようかなあ。
＞途方に暮れてるんだけどね。。お好み焼きに使ってもいいんだろうか。
ウチも1口コンロなのになんじゃーこのごーじゃすの違いは！！
改めてソンケー。。。
お好み焼きも薄力粉ベースだから、他スコーンとかクッキーとかケーキとか、たこ焼きと言われてちと身動きとれないフンイキ漂うかもですが、すっぱり薄力粉と割り切ってじゃんじゃん使っちゃっていいと思いますです・・・。
に、しても25kgってスケール違うわーーー。
(January 22, 2006 10:08:14 PM)
＞■なーんちゃってベジさん
＞
＞あ、スープを忘れてたので、一個メニュー追加しました☆
＞コンロが一個しかないからオーブンにも一個料理をさせようと
＞思い立って、キッシュ作ってみたのです～何年ぶりだろうか。
＞にじゅうごきろの内麦ゴールドは、一体どうしようかなあ。
＞途方に暮れてるんだけどね。。お好み焼きに使ってもいいんだろうか。
ウチも1口コンロなのになんじゃーこのごーじゃすの違いは！！
改めてソンケー。。。
お好み焼きも薄力粉ベースだから、他スコーンとかクッキーとかケーキとか、たこ焼きと言われてちと身動きとれないフンイキ漂うかもですが、すっぱり薄力粉と割り切ってじゃんじゃん使っちゃっていいと思いますです・・・。
に、しても25kgってスケール違うわーーー。
(January 22, 2006 10:08:14 PM)
２５キロ！
龍のすけ さん
豪勢なメニューだねー。
いつか客５０人分も作ったとか書いてなかったっけ？
鍋とか大きいのあるんだろうなー。
ベジ餃子は最近まで「ズッシリ」のために
納豆を使ってたんだけど、俺もこういうTVPで
重めにするようにしました。
(January 23, 2006 04:22:36 PM)
いつか客５０人分も作ったとか書いてなかったっけ？
鍋とか大きいのあるんだろうなー。
ベジ餃子は最近まで「ズッシリ」のために
納豆を使ってたんだけど、俺もこういうTVPで
重めにするようにしました。
(January 23, 2006 04:22:36 PM)
おいしそう！
ルパ さん
赤むしさん、ご無沙汰しています
１１人のおもてなし料理とはすごいですね。
どれも、おいしそうなんだけれど、
野菜と生麩のマリネ、気になります。
たこ焼き屋さんできそうなすごいお粉の量ですね。
我が家は３人で７００ｇ使ってお腹パンパンになるのでえ～っと
我が家風たこ焼きだと約１００人強はお招きできる事になるかな（＾ｍ＾）すご～い
もしお差し支えなければ私の食ブログのほうに
こちらリンクさせていただいてもよろしいでしょうか？
よろしくお願い致します。
http://uprupa.exblog.jp/ (January 24, 2006 01:17:17 PM)
１１人のおもてなし料理とはすごいですね。
どれも、おいしそうなんだけれど、
野菜と生麩のマリネ、気になります。
たこ焼き屋さんできそうなすごいお粉の量ですね。
我が家は３人で７００ｇ使ってお腹パンパンになるのでえ～っと
我が家風たこ焼きだと約１００人強はお招きできる事になるかな（＾ｍ＾）すご～い
もしお差し支えなければ私の食ブログのほうに
こちらリンクさせていただいてもよろしいでしょうか？
よろしくお願い致します。
http://uprupa.exblog.jp/ (January 24, 2006 01:17:17 PM)
すいません
ルパ さん
やるな（笑）
eagle さん
たこ焼きの粉で25kgですか！？
おもしろすぎ♪
たこ焼きパーティが何回もできますね～
多分あか虫さんの食生活が見事に・・・（以下略 (January 26, 2006 06:37:46 PM)
おもしろすぎ♪
たこ焼きパーティが何回もできますね～
多分あか虫さんの食生活が見事に・・・（以下略 (January 26, 2006 06:37:46 PM)
粉もん。
あか虫
さん
■なーんちゃってベジさん
ケーキでもお好み焼きでも使いまくらねば！それでも
消費しきるのは、一体いつになるんだろ～（＾＿＾；）。
おそるべし。『粉もん』文化！
■龍ちゃん。
５０人分作ったときはそれなりに大きな台所（コンロも
火力が強いのが４つくらいある）で作るから割と簡単なんだけど、
今回は、道具もコンロも不足で、結構タイヘンでした！
相変わらず水も凍ってて、チョロチョロしか出ないし～(+_+)。
あか虫も、今度は納豆餃子やってみよう～☆
■ルパさん
名前、どっちでもいいのですヨ。今日は寒いからあか蒸にしよう。
野菜と生麩のマリネ、美味しかったですヨ～♪いろどりも綺麗です☆
３人で７００ｇ！結構多いような気がするのですが。
いっそ、春になったらあか蒸山の桜の下で屋台でもやろうかしらん。
あ、リンクありがとうございます！
■eagleくん
そうだね～。たこ焼パーティーなら準備もラクそうだから
やろうかな～。
たこ代わりのコンニャクと、コーンとか用意したら
あとは皆が勝手に焼いてくれます。
（たこ焼はみんな焼ける。関西人のたしなみである） (January 31, 2006 10:03:15 PM)
ケーキでもお好み焼きでも使いまくらねば！それでも
消費しきるのは、一体いつになるんだろ～（＾＿＾；）。
おそるべし。『粉もん』文化！
■龍ちゃん。
５０人分作ったときはそれなりに大きな台所（コンロも
火力が強いのが４つくらいある）で作るから割と簡単なんだけど、
今回は、道具もコンロも不足で、結構タイヘンでした！
相変わらず水も凍ってて、チョロチョロしか出ないし～(+_+)。
あか虫も、今度は納豆餃子やってみよう～☆
■ルパさん
名前、どっちでもいいのですヨ。今日は寒いからあか蒸にしよう。
野菜と生麩のマリネ、美味しかったですヨ～♪いろどりも綺麗です☆
３人で７００ｇ！結構多いような気がするのですが。
いっそ、春になったらあか蒸山の桜の下で屋台でもやろうかしらん。
あ、リンクありがとうございます！
■eagleくん
そうだね～。たこ焼パーティーなら準備もラクそうだから
やろうかな～。
たこ代わりのコンニャクと、コーンとか用意したら
あとは皆が勝手に焼いてくれます。
（たこ焼はみんな焼ける。関西人のたしなみである） (January 31, 2006 10:03:15 PM)
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