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ベジタリアンあか虫の日々。
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January 21, 2006
カテゴリ： ベジタリアン
小さい台所で１１人分のごはんを作りました。
おもてなしVe料理を作る自信がまだ無く( . . ;)ラクトオボです。
時間が無い上に、小さいコンロが一個しかないから、
野菜茹でたりするのは石油ストーブの上に乗せたりして
効率よくやらねばならない。めらめら。
久々に頭使いながらガンバッテ料理してしまった(☆_☆;）
*普段は心をこめるどころじゃないテキトー料理なので*
★ 手巻き寿司 （具を切るだけで良いから楽♪）
きゅうり・青じそ・かいわれ・レタス
酢めしは実はちゃんと炊いたことが無かったので、ヒトに教えてもらった。
昆布だしとお酒を入れて炊いてから、合わせ酢を混ぜるんだって～へ～っ。
★ 春菊とお団子のスープ
★ ミニ揚げ春巻
スティックに切ったセロリと人参、チーズをくるくる巻いて揚げる。
★ 野菜と生麩のマリネ
具は大根・人参・キャベツ・セロリ・きゅうり・赤と黄色のパプリカ・生麩
これはサラダ代わりに昨日の夜作っておきました。
酢と白ワイン、オリーブ油、レモン汁、塩を煮立てたモノに漬けておきます。
（生麩は焼いてから。きゅうりは直前に。）
あ、それからゆず皮の千切りとゆず果汁も入れました☆好評好評。
★ 野菜のキッシュロレーヌ
具はベジスモークウインナー、ほうれん草、マッシュルーム、じゃがいも。
これも好評だったー。プチトマトも入れたかったけど高くてビックリしてやめた。
★ 焼き餃子 を作りました！
大豆たんぱくの「もどきミンチ」。手軽でらくちん☆
美味しく出来ました(^_^)♪
具は干し椎茸、ゆで白菜はみじん切り。おろし生姜たっぷり。
まるまっちにもらった『ベジ炒飯のもと』で味付け。胡麻油で焼く。
１００個くらい焼いたかなあ。
皆に喜んでもらえて、本当にホッ。良かったわん(o^^o)
いそがしくって写真が撮れなかったのが残念。
＋＋＋＋
とあるおじさんが、
「あかりちゃん、よくタコ焼作るんだってね～。
タコ焼の粉あげようか？」と言うので、
「あ、ちょうだいちょうだい」と軽く言ったら、
今朝、本当に持って来てくれました。
しかし。
２５ｋｇ大袋入り。
タコ焼、何個作れるんだろう…。
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