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2023.07.01
テーマ： 家庭菜園(61802)
カテゴリ： 健康・食
可愛らしいほおずきがいくつもなっています。
完熟した一粒が地面に落ちていました。
収穫の合図です。
ほおずきの中身は黄色い実。
ひと口でいただきました。
甘くて美味しかったです。
そのほかの今日の収穫。
ミニトマトとブルーベリー。
ブルーベリーは完熟までもう少しですが、
あっという間に鳥さんに食べられてしまうので
あとは家の中で追熟するのです。
昨日は夏越し大祓の日。
水無月をいただく日です。
ふと思いついて葛粉で作ってみることにしたのです。
ちょっと前に葛粉を使って胡麻豆腐を作り、
めちゃくちゃ美味しくて感動しました。
それに味を占めたのです。
レシピを見ると葛粉以外にも上新粉を入れたり、
小麦粉だけで作ったりしていますが、
気分は葛粉オンリーです。
葛粉を水でとき、
缶の茹で小豆を混ぜて
ひたすら練り上げて
冷蔵庫で冷やし固めました。
うーん、何か微妙。
水饅頭みたいな食感です。
やっぱり水無月には粉が必要かも。
葛粉だけで作る水無月は失敗に終わりました。
最近初めてトライして成功したものもあります。
水キムチです。
今週始めに仕込んだ水キムチ↓
毎日少しずつ味見してます。
いい具合に発酵して酸味が出てきました。
栄養たっぷりのスープも活用するレシピとして
紹介されていたのが冷麺です。
↓
茹でた麺の上に、水キムチを漬け汁ごと入れるだけ。
固豆腐とミニトマトを添えて作ってみました。
韓国風スープ冷麺。
うん、これはいける。
水キムチは保存袋で簡単に作れるので
いろんなお野菜で作ってみようっと。
最後に今日の庭から一枚。
百合が咲き進みました。
雨で冴えない空気感ですが
ここだけ華やかな空間です。
今日も遊びに来てくださって
ありがとうございました。
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