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2011年12月24日
テーマ： 簡単レシピ(3499)
カテゴリ： 日常
メリークリスマス
外は寒いので、あったかメニューで寒さを吹き飛ばそう
昨日は、旦那の両親とおうちでクリスマスでした
お母さんが料理してくれるんだけど、何か一品・・・と考えて・・・
数日前に朝のニュース番組、ZIP の「Moco'sキッチン」で牛フィレのシチュー煮込みが簡単＆豪華だったのを思い出し、それを作ってみようと決定
高いお肉料理は大蔵省のお母様がいらっしゃる時ぐらいしか作れないもの
本当は、七面鳥の丸焼きの方が興味あったんだけど、七面鳥って手に入らないじゃない
探せばあるのかも知れないけど、他にも何それ
お手軽フィレに軍配があがった
【作り方】
煮込み鍋に水とブイヨンキューブを入れて中火で煮立てる
次にフライパンにオリーブオイルをひいて・・・
玉ねぎを薄切りにして・・・
マッシュルーム2種類（薄切り＆4つ切り）+ひよこ豆
を、塩コショウ、しんなりするまで炒めて・・・
ブイヨンベースのスープに入れて柔らかくなるまで10分ほど煮込む
ローリエも忘れずに
で、フィレ肉も塩コショウして、両面に焼き目がつくぐらい焼き・・・
焼き色がついたらブイヨンベースの鍋に入れて、赤ワインを加え10分煮込む
その間にバターと小麦粉を炒めて、トマトピューレを入れて、
ブイヨンスープの煮汁で伸ばしながら炒めると良い・・・か。
で、それもスープに加えて弱火で15分ほど煮るっと
本当に簡単
興味あるわぁ～
煮込めたら、器にパルミジャーノチーズを薄く切っていれて、ソースと野菜を盛り、牛フィレを乗せて、
パセリのみじん切りを散らして粗引き黒こしょうを振ってオリーブオイルを回しかける
完成で～す 旦那も、お母さんも、お父さんも美味し～って
【材料 4人分】
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６カップ
ブイヨンキューブ ・・・・・・・・・・・・４個
ローリエ ・・・・・・・・・・・・・・・・２枚
牛フィレ肉・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ×4枚
塩・粗引き黒こしょう・・・・・・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・大１
赤ワイン ・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｍｌ
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
マッシュルーム（ブラウン・ホワイト）・・・各８個
ひよこ豆 ・・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
トマトピューレ・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
パルミジャーノチーズ・・・・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・適量
粗引き黒こしょう・・・・・・・・・・・・適量
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・・適量
写真は1人前 残ったスープは次の日、ご飯にかけてもおいしかったよ
外は寒いので、あったかメニューで寒さを吹き飛ばそう
昨日は、旦那の両親とおうちでクリスマスでした
お母さんが料理してくれるんだけど、何か一品・・・と考えて・・・
数日前に朝のニュース番組、ZIP の「Moco'sキッチン」で牛フィレのシチュー煮込みが簡単＆豪華だったのを思い出し、それを作ってみようと決定
高いお肉料理は大蔵省のお母様がいらっしゃる時ぐらいしか作れないもの
本当は、七面鳥の丸焼きの方が興味あったんだけど、七面鳥って手に入らないじゃない
探せばあるのかも知れないけど、他にも何それ
お手軽フィレに軍配があがった
【作り方】
煮込み鍋に水とブイヨンキューブを入れて中火で煮立てる
次にフライパンにオリーブオイルをひいて・・・
玉ねぎを薄切りにして・・・
マッシュルーム2種類（薄切り＆4つ切り）+ひよこ豆
を、塩コショウ、しんなりするまで炒めて・・・
ブイヨンベースのスープに入れて柔らかくなるまで10分ほど煮込む
ローリエも忘れずに
で、フィレ肉も塩コショウして、両面に焼き目がつくぐらい焼き・・・
焼き色がついたらブイヨンベースの鍋に入れて、赤ワインを加え10分煮込む
その間にバターと小麦粉を炒めて、トマトピューレを入れて、
ブイヨンスープの煮汁で伸ばしながら炒めると良い・・・か。
で、それもスープに加えて弱火で15分ほど煮るっと
本当に簡単
興味あるわぁ～
【送料無料】MOCO'S キッチン
価格：1,200円（税込、送料別）
【送料無料】MOCO’Sキッチン Vol.2
価格：1,200円（税込、送料別）
煮込めたら、器にパルミジャーノチーズを薄く切っていれて、ソースと野菜を盛り、牛フィレを乗せて、
パセリのみじん切りを散らして粗引き黒こしょうを振ってオリーブオイルを回しかける
完成で～す 旦那も、お母さんも、お父さんも美味し～って
【材料 4人分】
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６カップ
ブイヨンキューブ ・・・・・・・・・・・・４個
ローリエ ・・・・・・・・・・・・・・・・２枚
牛フィレ肉・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ×4枚
塩・粗引き黒こしょう・・・・・・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・大１
赤ワイン ・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｍｌ
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
マッシュルーム（ブラウン・ホワイト）・・・各８個
ひよこ豆 ・・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
トマトピューレ・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
パルミジャーノチーズ・・・・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・適量
粗引き黒こしょう・・・・・・・・・・・・適量
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・・適量
写真は1人前 残ったスープは次の日、ご飯にかけてもおいしかったよ
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