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あるばとろす５８４１
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2008.01.22
カテゴリ： カテゴリ未分類
これは我が家の味噌です。
昔ながらの作り方で作った味噌です。
かれこれ５年も寝かせたためか、渋みが出てクセが強くなっています。
うちの家族はマルコメ味噌のようなダシ入りの味噌の味を好むようで、この渋い味噌をとても嫌います。
ぶっちゃけた話、「何が『うちは田舎ならではの天然・自然の物を食べている家』なんだ？ふざけてんのか？どの口がそういう事をほざく？」って思っています。
お察しの通り最近姑と険悪です。
険悪の原因は我が家では珍しく「次男について」が１位ではありません。
まぁそんなことはさておき。
この味噌のクセをどうにかできないものかと母に相談したところ「麹を混ぜて少し寝かせてみるといいわよ」という事で、
混ぜても混ぜてもうまく混ざってくれません。
そういえば混ぜている途中で気がついたのですが、肝心の混ぜる分量を聞いていません。
そりゃぁダメだ。
オリゼーとかソーエとかが頑張ってどうにかしてくれる事を期待してこのまま熟成させてみたいと思います。
昔ながらの作り方で作った味噌です。
かれこれ５年も寝かせたためか、渋みが出てクセが強くなっています。
うちの家族はマルコメ味噌のようなダシ入りの味噌の味を好むようで、この渋い味噌をとても嫌います。
ぶっちゃけた話、「何が『うちは田舎ならではの天然・自然の物を食べている家』なんだ？ふざけてんのか？どの口がそういう事をほざく？」って思っています。
お察しの通り最近姑と険悪です。
険悪の原因は我が家では珍しく「次男について」が１位ではありません。
まぁそんなことはさておき。
この味噌のクセをどうにかできないものかと母に相談したところ「麹を混ぜて少し寝かせてみるといいわよ」という事で、
混ぜても混ぜてもうまく混ざってくれません。
そういえば混ぜている途中で気がついたのですが、肝心の混ぜる分量を聞いていません。
そりゃぁダメだ。
オリゼーとかソーエとかが頑張ってどうにかしてくれる事を期待してこのまま熟成させてみたいと思います。
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最終更新日
2008.01.22 14:36:56
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