開花亭 sou-an（草庵）【お料理編】(爆) | Alfistaの憂鬱

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Aug 3, 2009

開花亭　sou-an（草庵）【お料理編】(爆)

(12)

カテゴリ：お料理＆飲食店

１日引っ張らせていただきました【お料理編】です♪
最近、何処へ行ってもお構いなしで写真を撮ってるなぁ～σ(^◇^;)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ

それでは、本日のおしながきから…

これが本館になると、料理長の毛筆の手書きになるようです…(爆)

夏野菜の博多寄せと、玉蜀黍(とうもろこし)三昧

お委せ盛り込みお造りは、夏らしく鱧(はも)の湯引と、甘エビ、鮪、鯛でした♪　鱧の食感がプリップリでした

早松と鱧の土瓶蒸し早松(さまつ)って、松茸みたいには香りがないのね…(汗)　でも、鱧(はも)は昆布出汁で美味しくいただきました♪

赤甘鯛雲丹焼き甘鯛や、雲丹よりもむしろ添え物の【ホオヅキ】の方に感動！(爆)　甘酸っぱい梨の様な味でした♪

坊ちゃん南京　鶏そぼろ餡かけ南京と、冬瓜(とうがん)？…僕はどちらもあまり好きではないです…(爆)　もちろん全部いただきましたが…

能登牡蠣ムニエル　アスパライベリコ包み岩牡蠣の食感がプリップリで、しあわせ～な気分に♪　しかし、アスパラを巻くのにイベリコ豚って…(;^_^A ｱｾｱｾ　脂が流れ出てしまって、イベリコの意味がなかった様な…(爆)　お味はよろしかったんですけどね…

地物　岩もずくある意味、コレが一番の驚きだったかも…(爆)　シャキシャキの食感のもずく…初めて食べる食感でした

鰻(うなぎ)の飯蒸し(いいむし) 鰻の入ったおこわ…というか、中華ちまきの様な感じ…　鰻は柔らかかったんですが、僕は鰻は蒸していないムッチムチの方が好きなので…ププッ (￣m￣*）

季節の果物と日替わりシャーベットシャーベットは大吟醸と酒粕だそうで…(爆)　普通に果物のソルベでいいんじゃないのか？…(爆)　果物のジュレも、どうせなら葛切りで締めてもよかった気が…ププッ (￣m￣*）

ま、書きたい放題書きましたが…これといってビックリするお料理がなかった代わりに、ひとつひとつの素材は、いいものを使ってるんでしょうねぇ～　想像していた以上の食感と風味には驚かされました♪

美味しかったけど、お値段を考えたら…そうそう行けませんね…σ(^◇^;)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ

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Last updated Aug 3, 2009 07:36:29 AM
コメント(12) | コメントを書く

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■コメント

Re:開花亭　sou-an（草庵）【お料理編】(爆)(08/03)

akiyoshi0902 さん

ごーじゃす☆ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
牡蠣ともずくを食べたいな。大好きなんだよ(*^0^*)
もう言うことないですよ。
お値段は聞かないようにしましょうヾ(＠^▽^＠)ﾉ
応援!! (Aug 3, 2009 03:52:50 PM)

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Re:開花亭　sou-an（草庵）【お料理編】(爆)(08/03)

ilovecb さん

なにこれ・・凄いご馳走のオンパレードですね。
最近、飲食類の撮影が恥ずかしく・・・Kadryoさん流石です。
これで胸も一杯、お腹も・・たぶん懐は軽くなったかと・・

HPを見ると、格子を見ながらお食事ができる上品な店内で・・
(Aug 3, 2009 08:01:06 PM)

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Re:開花亭　sou-an（草庵）【お料理編】(爆)(08/03)

itchann さん

いわもずくというの、どんなモンかなと思ってましたが、
見た目がわからんかった…
でもレビューはかなり興味を惹かれました。
脳内メモリに入れときます(^｡^)

(Aug 3, 2009 08:02:02 PM)

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夏の牡蠣

ドン＊コルレオーネさん

といえば、やっぱり岩ガキ
今年まだありついてない。むぐぐ。

それにしても盛りつけがお上品。器の余白が広々とられてますな。
(Aug 3, 2009 08:42:33 PM)

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Re:開花亭　sou-an（草庵）【お料理編】(爆)(08/03)

蜻蛉155 さん

こうしてみると、日本料理って綺麗だなぁとしみじみ思いますね。
鰻の乗っている器がいいなぁ。おいしそー。 (Aug 3, 2009 11:10:26 PM)

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隈健吾すき

rimi さん

隈さんズキにとって
建物
料理ともに楽しめるここ最高！

ぜひ行ってみたいなあ！ (Aug 4, 2009 12:23:35 AM)

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＞akiyoshi0902さん

kadryo さん

＞ごーじゃす☆ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
＞牡蠣ともずくを食べたいな。大好きなんだよ(*^0^*)
(°ー°)(。_。)うんうん
単品で頼めるなら、牡蠣ともずくと土瓶蒸しでいいかな♪(爆)

＞もう言うことないですよ。
＞お値段は聞かないようにしましょうヾ(＠^▽^＠)ﾉ
(°ー°)(。_。)うんうん
お値段見ちゃうとげっそりです…(爆)

＞応援!!
☆⌒(*＾-°)v Thanks！！

(Aug 4, 2009 12:32:55 AM)

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＞ilovecbさん

kadryo さん

＞なにこれ・・凄いご馳走のオンパレードですね。
(°ー°)(。_。)うんうん
美味しくいただきました

＞最近、飲食類の撮影が恥ずかしく・・・Kadryoさん流石です。
いやいや…個室のようなスペースでしたから…まだなんとか…

＞これで胸も一杯、お腹も・・たぶん懐は軽くなったかと・・
ヾ(@^▽^@)ﾉわはは

＞HPを見ると、格子を見ながらお食事ができる上品な店内で・・
(°ー°)(。_。)うんうん
雰囲気はとってもよかったっす♪

(Aug 4, 2009 12:34:37 AM)

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＞itchannさん

kadryo さん

＞いわもずくというの、どんなモンかなと思ってましたが、
＞見た目がわからんかった…
見た目は普通のもずくと同じような…

＞でもレビューはかなり興味を惹かれました。
＞脳内メモリに入れときます(^｡^)
(°ー°)(。_。)うんうん
これが、もずくと岩もずくの差なのか…鮮度の差なのかはわかりませんが…(;^_^A ｱｾｱｾ

(Aug 4, 2009 12:36:06 AM)

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＞ドン＊コルレオーネさん

kadryo さん

＞といえば、やっぱり岩ガキ
＞今年まだありついてない。むぐぐ。
僕も、自分で食べるのは今年初めてでした…
ご一緒した県外の方にお奨めした事はありますが…

＞それにしても盛りつけがお上品。器の余白が広々とられてますな。
(°ー°)(。_。)うんうん
ガッツリ食べる系のお料理ではないですが、それでも満腹感はありました

(Aug 4, 2009 12:37:59 AM)

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＞蜻蛉155さん

kadryo さん

＞こうしてみると、日本料理って綺麗だなぁとしみじみ思いますね。
(°ー°)(。_。)うんうん
料理は目でも味わうというのが、よくわかりますね♪

＞鰻の乗っている器がいいなぁ。おいしそー。
(°ー°)(。_。)うんうん
でも、関東風に蒸した鰻は…あんまり好きじゃないのです…(爆)

(Aug 4, 2009 12:39:35 AM)

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＞rimiさん

kadryo さん

＞隈さんズキにとって
＞建物
＞料理ともに楽しめるここ最高！
そうでしたか…σ(^◇^;)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
では、いらした時には予約を入れときますね♪

＞ぜひ行ってみたいなあ！
パピヲと来い来い♪(爆)

パピヲは、酒飲みにはたまらんBARにお連れしましょう♪(爆)
(Aug 4, 2009 12:42:35 AM)

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