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AlfaRomeo 156の愚痴(笑)を中心に、Macやわんこネタ…日常の困ったちゃんな話を日々更新しています♪
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Aug 3, 2009
カテゴリ： お料理＆飲食店
１日引っ張らせていただきました【お料理編】です♪
最近、何処へ行ってもお構いなしで写真を撮ってるなぁ～σ(^◇^;)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
それでは、本日のおしながきから…
これが本館になると、料理長の毛筆の手書きになるようです…(爆)
夏野菜の博多寄せと、玉蜀黍(とうもろこし)三昧
お委せ盛り込み
お造りは、夏らしく鱧(はも)の湯引と、甘エビ、鮪、鯛でした♪ 鱧の食感がプリップリでした
早松と鱧の土瓶蒸し
早松(さまつ)って、松茸みたいには香りがないのね…(汗) でも、鱧(はも)は昆布出汁で美味しくいただきました♪
赤甘鯛雲丹焼き
甘鯛や、雲丹よりもむしろ添え物の【ホオヅキ】の方に感動！(爆) 甘酸っぱい梨の様な味でした♪
坊ちゃん南京 鶏そぼろ餡かけ
南京と、冬瓜(とうがん)？…僕はどちらもあまり好きではないです…(爆) もちろん全部いただきましたが…
能登牡蠣ムニエル アスパライベリコ包み
岩牡蠣の食感がプリップリで、しあわせ～な気分に♪ しかし、アスパラを巻くのにイベリコ豚って…(;^_^A ｱｾｱｾ 脂が流れ出てしまって、イベリコの意味がなかった様な…(爆) お味はよろしかったんですけどね…
地物 岩もずく
ある意味、コレが一番の驚きだったかも…(爆) シャキシャキの食感のもずく…初めて食べる食感でした
鰻(うなぎ)の飯蒸し(いいむし)
鰻の入ったおこわ…というか、中華ちまきの様な感じ… 鰻は柔らかかったんですが、僕は鰻は蒸していないムッチムチの方が好きなので…ププッ (￣m￣*）
季節の果物と日替わりシャーベット
シャーベットは大吟醸と酒粕だそうで…(爆) 普通に果物のソルベでいいんじゃないのか？…(爆) 果物のジュレも、どうせなら葛切りで締めてもよかった気が…ププッ (￣m￣*）
ま、書きたい放題書きましたが…これといってビックリするお料理がなかった代わりに、ひとつひとつの素材は、いいものを使ってるんでしょうねぇ～ 想像していた以上の食感と風味には驚かされました♪
美味しかったけど、お値段を考えたら…そうそう行けませんね…σ(^◇^;)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
最近、何処へ行ってもお構いなしで写真を撮ってるなぁ～σ(^◇^;)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
それでは、本日のおしながきから…
ま、書きたい放題書きましたが…これといってビックリするお料理がなかった代わりに、ひとつひとつの素材は、いいものを使ってるんでしょうねぇ～ 想像していた以上の食感と風味には驚かされました♪
美味しかったけど、お値段を考えたら…そうそう行けませんね…σ(^◇^;)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
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