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英語で子育てを楽しんでいます。子供とともに長く続けていくことができるように、このブログを始めました！
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July 1, 2008
カテゴリ： 日常・・
お料理って、この年にもなってきちんと習ったことがなかったのでとっても新鮮でした。
今日のメニューは玄米ごはんと、夏野菜のみそ汁、切干大根のサラダ、小松菜と油揚げの煮浸し。
一見なにげないメニューに見えるけど、マクロビの調理法で、ひとつひとつの食材のよさを損なわないように丁寧に調理するので、とってもおいしかったです。
切干大根のサラダの切干大根は、水に浸さないで、そのままさっと水を通して戻し、火にもかけずに、ゆでたいんげんと調味料と合えるだけ。いんげんのゆで方もマクロビ独特で、ほとんど水を入れずにおなべにきちんと蓋をしてゆでるの。素材から出る水分で十分だそうです。調味料はしょうゆとごま油とゆずこしょうとスパイスミックス。
スパイスミックスをコストコに買いに行かなくっちゃ！！
素材のよさを引き出して、心をこめて、無駄なく、丁寧につくる。
こんなお料理をいつも家族につくってあげられたら、さぞかし夫は喜ぶだろうな・・・。
現実はなかなかそうはいかないけれども、まあ、こういう知識を持っておいて、時間のあるときにつくってみようじゃないか・・・。
心を込めてつくると、お料理にもその味が伝わるものと先生はおっしゃられたけど、そういえば、最近の私は心をこめてつくるどころか・・・特に講座が始まってからというものかなりの手抜き料理ばかり・・・これじゃ、いかなんねと反省。でも、まあしょうがないか・・・。
まあ、将来、息子たちにお嫁さんができてお姑さんになったときのためにも、ちょっとマクロビの調理法を覚えておいてもいいね。
子連れでお料理のレッスンを受けられて、子どももみんなで楽しく昼食をいただけて幸せでした～。
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Last updated
July 1, 2008 05:51:04 PM
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