アマチの『ためいき‥』

　きょうも　忙しいんやけど～　はよ　いんでやる～～

　　ほんだって～　きょうは　『ほなみちゃん』が　来るんやって

　　こないだ　『日の出製麺所』さんの　メルマガ第１３８号で‥以下抜粋

抜粋開始～

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┃１┃初企画です！良質の国内産小麦「キタホナミ」を使ったうどん販売　┃
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みなさん！！！！

久しぶりに国内産の新品種の小麦を入手いたしました！！！！！

もしかしてこの小麦を使用したうどんは当社が初めてかも知れません！！

今まで国産小麦と言えば北海道の
「ホクシン」という小麦が定番でした。


■北海道小麦ホクシンとは---------------------------------------------

国内の小麦はほとんど、88％が輸入に頼っています（2004年度調べ）。

その代表的な国はアメリカ合衆国で約半分、
カナダ、オーストラリアの順になっております。

（麺用に関してはオーストラリアがダントツで
　特に中力粉（うどん用）については品質も世界トップクラスです。）

残りの国内産12％の小麦は、国内生産のうち65％の56万トンが北海道産。
福岡6％、群馬5％の順です。

北海道産の9割、国内生産の6割を占める主流小麦品種は「ホクシン」。
北海道で見かける小麦畑のほとんどがホクシンです。
秋まきの小麦品種で農家は皆ホクシンを支持して作っております。
理由として作りやすく収量性も品質がいい小麦だからです。



そんな、国内でも良質の小麦(ホクシン）を

さらに改良し後継品種として、

「キタホナミ」という品種が今年栽培されました！！！！！

そんなこれから広まろうとする国内産小麦を・・・

おそらくまだ、どこの讃岐うどん屋サンも

扱ってなかろうかと思いますが・・・・

めちゃめちゃ興味のある小麦だけに

いち早く作ってみたい!と思うのが

「作り手！！」と申しましょうか。

みんなより早く上手に作りたいって思うんですぅ・・・。

というわけで！

国産小麦生産需要量のトップに君臨している「ホクシン」をあえて

品種改良し国産小麦の粉のさらに国内最高峰を目指すために作られた

　　　　「キタホナミ」！！！

私どもの技でどこまで味を引き出せるか・・・・。


　　　　　プルプル・・♪


　　　　　腕が鳴ります！

１１月下旬に小麦粉が入荷致しますので入荷次第、製造を致します。

この機会に初物のお味見はいかがでしょう！！！ 抜粋終了～

　こんなん見たら注文するわの～～～～　ほんで今日来たきたほなみちゃん

　こいな　３００ｇ入りが　３袋で￥１０００☆

　　さっそく　ゆでて～　　「釜しょうゆ」で味見～

　水でしめて～♪　美しい～☆

　　シンプルに　「しょうゆ」で　食うた～　美味ぁぁぁ～～～い

　　ちょびっと　色は　『素足のマ～メイド　小麦色なの～～』　やけど～

　　ほんのりと　小麦のエエ香り～～　噛み締めた時の　甘み～～

　　もちろんコシも十分　アマチ　好っきゃでぇ～～ （ASWも好っきゃけど ‥）

　　残りの２袋　どやって食おかの～～　しゃ～わせな悩み～～

　　　しゃ～わせ一杯　腹おきた～～　ほんなら　またのっっ