ビールとねこを愛でる(時々、着物)

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2007年11月10日

ふろふき大根

カテゴリ：普通の日記

・大根・・・1/2本
・昆布・・・適宜
・だしパック・・・1袋
・ゆず味噌・・・適宜
・ゆずの皮・・・あればベスト（乾燥のでもOK）

【作り方】
・なべに水を張り、昆布、だしパックを入れておく
・大根は２cmくらいの厚さに切って、面取り後隠し包丁を入れる

・串がすっと入るくらいに煮込む。
・ゆず味噌とゆずを乗せてできあがり

【メモ】
シンプルなものほどだしが決め手!!
おいしいだしを使うのがコツ。

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