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あお1965
やぎさん家の食卓へようこそ、 料理、お菓子好きの上さんとの馬鹿話や料理など を中心に掲載しています。
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2008年03月10日
テーマ： くいしんぼ集まれ(^o^)丿(1240)
カテゴリ： やぎさん家のおかず
私のお袋は昔酒蔵につとめていた事があり、
そのツテも有り、酒粕を毎年年末に
ｋｇ単位で購入しています。
もちろんそんなに使い切れるわけ有りません、
あちこち、お使いものにするのですが、
その一部が 私の所にもやって来ます。
甘酒 として、また 粕汁 などにして楽しんでいますが、
終わりに近づいてます ね。
てな訳で、粕汁をご紹介します。
この辺では 鮭はわりとポピュラーな具材 でしょうか？？
ショウガと酒粕で 生臭さが消え とっても美味しいですね。
大根はもちろん雪下大根、 にんじん、ジャガイモ、ゴボウなど
根物野菜をたっぷり入れて
まだまだ 寒い新潟！！ ホッとする一品です 。
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粕汁、甘酒、粕漬けと今の時期美味しい用途たくさん。
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桜の香りで春を感じてみては
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