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2008年04月03日
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片栗

(14)
テーマ： くいしんぼ集まれ(^o^)丿(1172)
カテゴリ： やぎさん家のおかず
片栗と言えば 片栗粉

片栗粉は片栗の根の部分を加工した物ですが

先日、 温泉 に行ったとき、

片栗の 上の部分 が 売っていました 。

店の人はいません 、

農家直売？？ の場所で 空きカン がおいてあり

どれでも １００円 の文字が・・・・

空き缶に お金を入れて持っていって良いということか？？ 大笑い

さすが 山の中やね～～～ 大笑い

他にもふきやたらのめなど、いろいろ 山菜 が売っていたので、

カミさんとお母さん、あれとこれと買っていこうと思案していると

お店の人が出てきて 、「 あ！！いらっしゃい～～ 」

片栗の茎や蕾っどうやって食べるの～～ 」

灰汁が強い らしいので、 茹でて一昼夜水にさらし 、 酢みそ や ごま和え などで

美味しい とのこと。ぺろり

片栗.jpg

で・・・・

買ってきました。

片栗の酢みそ＆ごまマヨ.jpg

灰汁抜きをして、 酢みそ をかけた物と ごまマヨネーズ です。

初めていただきました。ぺろり

灰汁が強いといわれていたのですが、

ほとんど 癖がありません 、

とっても あっさり 、 シャクシャク とした 歯ごたえ で

なかなかいけます。 大笑い

山菜のあの香味と苦味の好きな私にには

いささか 物足りない感 もありますが、

とても食べやすく、 山菜嫌いにもこれはいただけますね 。

片栗粉を作っている農家さん、上の部分どうしているのでしょう？？

捨てているのならもったいない～～～







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観賞するだけではもったいない

もっと桜を楽しんで、春を感じてみては


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最終更新日  2008年04月03日 21時08分19秒 コメント(14) | コメントを書く
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