☆Minha Casa☆

日本の水道水は基本軟水ですが

少ないとはいえ日本にも硬水地域があります。

我が家の水道水も硬水で

水道水で出汁を美味しくとれません。

今回、モラタメのタメすで

化学調味料、塩分無添加の

リケンの素材力だしが出ていたので

ゲットして試してみました。




だしパックは
ペーパーの袋に

• かつお節（鹿児島県産）
• 煮干し（長崎県産）
• 昆布（北海道産）・焼あご（長崎県産）
• いわし節（長崎県産）
  
  合わせだし（しいたけと昆布）と鶏だしは
• スティックタイプ

スティックタイプはともかく
素材からとる出汁は
水の関係で出汁が美味しくとれないので
水から煮出すのはどうだろう？と思い
水道水直接ではなく浄水して
多少は硬度が下がっただろうものを使いました。

味噌汁や煮物に使いましたが
やはり素材からとった出汁を使った料理はは一味ちがいます。

そしてスティックタイプ
こちらは水の硬度の影響をうけず
そのまま美味しい出汁が使え
なおかつ塩分無添加なので

夫の血圧が高めで塩分を気にする我が家にピッタリでした。