はじめてチーズの会に参加してみることにしました。
恵比寿にある学習サロン Ｍａｎｎｅｒ－Ｂｏ
の主宰者大竹さんも
秦さんの古くからの大大大大ファンで
秦さんのコンサートでお知り合いになりました。
Ｍａｎｎｅｒ－Ｂｏとは・・・
人生を豊かにしてくれるもの、仕事であり友人であり、
そして好きなことを夢中に追いかける時間・・・
Manner-BO＝学び続ける暮らし方を提案致します。
恵比寿のManner-BOサロンはさまざまな講座やイベントを通して、
魅力あふれる皆様とご一緒に活き活きとした豊かな時間を創って参ります。
Manner-BO主宰 大竹奈穂子
１９９９年より恵比寿にて学習サロンManner-BOを主宰。
大学・専門学校非常勤講師、企業研修会社マナー講師。
秘書検定面接官、小笠原流礼法準師範。
聖心女子大心理学科卒。秋田市生まれ 東京都港区在住。
サロンコンサート
１１月にあった秦さんのサロンコンサートでじゃんけんに勝った
あの「カランカラン」の「シロガネーゼ」です～
どうも、近頃、わたしがワインワインと騒いでいるので
いろいろな講座を開いてらっしゃるご自分のサロンにお誘いくださいました。
お勉強は嫌いですが、チーズがいただけるなら！と
でかけてみることにしました。
チーズを頂くなら、きっとワインもあるに違いない！と希望的推測をしています。
なんかかん違いしてますかもしれませんがとにかく行ってまいります。
すごいチーズに出会えるといいな～と楽しみです♪
入手ルートもお聞きできるといいな～
講師はチーズシュバリエの西村亜紀子さんだそうです。
チーズシュバリエとは・・・
フランスチーズ鑑評騎士の会が任命します。
この会は、１９５４年に、「伝統的チーズの製造という遺産、
およびチーズ製造・販売に携わる人々を保護・支援する」ことを目的に、
フランスで設立されました。
フランスのほか、ベルギー、ブラジル、ロシア、日本など、
世界２０カ国に会員を擁し、数カ国には支部を置いています。
設立以来、１万５千人をこえる人々に称号を授与してきました。
日本支部では、チーズの普及啓蒙に貢献し、
フランスチーズ鑑評騎士の会に１年以上在籍する人２名と
同会理事１名の推薦を受けた候補者の中から、毎年３０名前後を任命します。
２００４年度は３５名が叙任され、計３７４名が会員になっています。
日本支部理事長は江上料理学院院長、江上栄子氏です。
大半の就任者は「シュヴァリエ」という階級に属します。
その上の階級が「オフィシエ」です。
フランスチーズ鑑評騎士の中でも最高の位が、「グラン・オフィシエ」です。
その中にさらに、チーズ製造業・熟成業・小売業の専門家に与えられる
「プロフェショネル」という称号があります。
また、個々の伝統的チーズにおいても、
普及啓蒙に貢献した人々に「シュヴァリエ」の称号を授与することがあります。
・・・とのことでした。
ワインの騎士にチーズの騎士・・・うちにはお掃除の騎士？
「Les Sens」
のオーナーシェフ 渡邊健善氏も
フランスチーズ鑑評騎士の会（Confrerie du Taste-Fromage de France）の
チーズ鑑評騎士（Chevaliers）に叙任されたそうです。
こちらも一度いってみたいレストランです・・。
こちら
には シェフがシュバリエを叙勲した様子が書かれています。
画像はＭａｎｎｅｒ－Ｂｏｏさんからお借りしました♪
では行ってまいります。
