可及的ゆるやかに。

キーワードサーチ

▼キーワード検索

プロフィール

あねっちゃ

フォローする

カレンダー

フリーページ

はじめての・・・

(12)

バックナンバー

2026.05
2026.04
2026.03

2026.02
2026.01

< 新しい記事

新着記事一覧(全297件)

過去の記事 >

2011.08.31

本体そのものは「たんぽ」で，切って鍋にして「きりたんぽ鍋」。

秋田ケンミンは「今晩，たんぽにするべ」って感じで気軽に食べてます。

・・・もんだと，ずっと信じておりました・・・。

秋田県北部出身のワタシは，モノゴゴロついたときには，
季節を問わず，きりたんぽを食べていました。

真冬だけだと思うでしょう？真夏でも食べますよ～
地元では，真夏でも鍋用のフルセット（欠かせない香味野菜のセリも）が常に店頭に並んでいます。

就職しまして，５名の同期入社の仲間のうち，県北出身はワタシだけ。

大変仲が良かったので，実家に泊まりで遊びに来てもらったのですが，
おもてなしはもちろん「きりたんぽ」。

ところが・・・夕食時みんなの箸が進まない
なんだか無理して食べてる雰囲気・・・。

話しを聞いてみると，みんな「きりたんぽって嫌いなんだよね・・・★」とのことで，
同じ秋田ケンミンなのに！？なぜ？？とびっくり。

そのとき初めて，秋田県内でも，きりたんぽを食べない地域があることを知ったのでした。

秋田の秋の遠足は「鍋っこ遠足」と称して，
ハイキングして現地で鍋を作って食べるというのが定番です。
ワタシの小学校でも，きりたんぽを背負っていって，
山の中の貯水池のほとりで，がんばって作って，美味しく食べたものでした。

その答えは「芋の子汁に決まってるべ～☆おにぎり持っていってや～☆」

いや～大ショック。
「芋の子汁」って，山形の芋煮会で食べるようなアレかと思ったら，
県南では，里芋に，牛肉ではなく鶏肉・醤油味で作るんだそうで，

なんできりたんぽが嫌いなのかと尋ねると，
「せっかく炊けたごはんをつぶすなんて，気持ち悪い」と全員が。
さすが秋田県の穀倉地帯。そういう考えもあるのね★

そういえば，県南のツレ実家でも，この２０ン年間きりたんぽが出たことがなく。
近くのスーパーでも売ってないような。
あるときツレ母が電話で「今晩たんぽ３本買って，鍋にした～。まま（ご飯）も炊いたどもや～」

えっ！！ご飯ベースなのに，白ご飯も炊くんですかっ！？
しかも単位が３本って，二人分でも少なくない？？
・・・とツッコミたかったのですが，そこはヨメ。
「あ～，そ～なんですか～。たまにはいいですよね～。」と無難に。
だって地元では，１０本単位の焼きたてホカホカのしか見たことなかったので・・・

そうすると，冒頭の写真で，かまくら（横手＝県南）をバックにきりたんぽ鍋って，
ありえない光景な気がしてきますが，秋田のイメージとしては，まあ，いいのか（苦笑）
ちなみにこのお店の通販パックには，ツレ実家自慢の長ネギが入っております（宣伝）。

前置きが長くなりましたが，地元民にきりたんぽを語らせると熱くなってしまって

で，「冷やしきりたんぽ」のお話。

小学生の頃，地元の商工会議所が，「新しい△△（地名）名物を作ろう！」と，
一番の老舗店に試作させたというので，商工会館での試食会に父と二人で行きました。
有料でしたが，はっきり覚えてます。
一杯８００円

「だから家族ではワタシしか連れてこなかったのか，父よ・・・」と思いながら，
配膳されたそれは，いつものきりたんぽのお皿から湯気が出ていない，
ひんやりした文字通りの「冷やしきりたんぽ」。

まずは冷た～いスープから・・・
うっ，美味い～～～～～
たんぽにもしっかりスープがからんで「作ってただ冷やしただけ」ではないことが，
子どもの私の舌でもはっきり分かる，上等で上品な味。

どうりで８００円・・・
そして，その後，新定番とならなかったことを見ても，
製作にはかなりの手間とコストがかかってしまうのでしょう。

はじめてで最後の「冷やしきりたんぽ」。ほんとに美味しかったな～
いま夏場でコレを出せるお店があったら，即食べにいくのにな～

最後になりますが・・・

関東の人にきりたんぽ鍋を食べさせると，必ず白菜を入れたがるそうです。
鍋＝白菜という図式が出来てるからなんだそうで，
シメにうどんも入れたがるんだそうな・・・。

そんなにたくさん入れないのが，基本形なのだ～
正しい形