エンジェル　ハート

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November 1, 2004

なぜ天然酵母にこだわる？

(1)

カテゴリ：パンの話

パンを焼くのに、何故国産小麦にこだわるのか。

何故きび砂糖を使ってるの？

そう質問されたら、すぐには答えられない自分がいました。

今でも答えられない・・・＾＾；

逆に考えていくと、何故国産小麦粉を使うようになったのか。
何故天然酵母を使い始めたのか。
なぜ白砂糖を一切使わなくなったのか。

それならすぐに答えられる｡

イーストは添加物が入っているから。
精製された白砂糖は身体に刺激が強すぎると知ったから。

こういう答えをだすと、やっとわかった。

今までは全くの無知でした。

何も知らない間に
「これおいしいよ！」

って目の前に出されると、身体に良くないものを食べても

これは美味しい！ってインプットされて食べる。
確かに美味しい！
私の身体はそこまで敏感ではなかったみたい。

それに本当に身体にやさしい食べ物の味を知らなかったのもある。

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