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2009年05月13日
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ピンクの強力お勧め美味しいメキシコ家庭料理・カウサ

(25)
カテゴリ： その他情報
ゴールデンウィークに

仲良しが訪ねてくれたので

チーズケーキとメキシコの家庭料理 カウサ を作りました

カウサ はどなたかメキシコ在住の方のブログを見て

美味しそう！ って控えていたの

こんな風にセッティングしました
P5030025.JPG

チーズケーキは途中でフォイルでカバーするのを忘れて

真っ黒！！！　最近こんな事が増えちゃって！　困ったこっちゃ！



カウサは手前のゆで卵が乗ってるのです

思ってたより美味しくて、私も友人も娘も

皆が美味しかったので

作ってみてくださいね

ブログには材料名と煮る・切るしか無かったので

分量など想像で作りました

材料

ジャガイモ　　中３コ
生の黄色の唐辛子　私は無かったので赤唐辛子を使った
シーチキン缶　1コ
鳥ささみ　 1本

玉ねぎ　　　　１/４コ
アボカド　　　１コ
レモン　　　　１コ
マヨネーズ
卵


１．ジャガイモは皮のまま茹でて熱いうちに皮をむき、つぶす

　　赤唐辛子１/２は種を取って細かくみじん切り

　　レモンの絞り汁適宜、サラダオイル適宜、塩、コショウと混ぜて味付けをする

　　辛いのが好きだったら唐辛子を増やす

２．アボカドをつぶしてレモンの絞り汁と混ぜておく

３．シーチキンはざるにあけてオイルを切っておく

　　玉ねぎは細かーくみじん切りにする

　　ささ身と海老はひたひたの白ワインで一緒にゆでて、細かーくみじん切りにする

　　全部を混ぜて塩、コショウとレモンの絞り汁とマヨネーズで味つけする

４．セルクル型にサラダオイルを塗って
　　ジャガイモ、アボカド、シーチキンの順に３段に詰める

５．型を抜いたらレタスを乗せて、固ゆで卵の輪切りを飾って、マヨネーズを飾る

私はセルクル型があったと思ったのに無かったので

こんなジャーにラップを敷いて取り出したの

底の広さと高さが８センチ×６センチで少し小さかったので、じゃがいもは２コ分にしました

この場合、上に来る物を先に一番下に入れてね
P5100037.JPG

３段が出来たら

上にレタスを乗せて、輪切りのゆで卵を飾って、マヨネーズで飾って

どう～ぞ　召し上がれ♪

春の薔薇が綺麗に可愛く咲きだしました
P5100040.JPG

この間ご近所の方からこれを頂いたの
でも名前が分からない！知ってる方、教えて下さいね
P5100030.JPG

チャオ！　アスタ　ルエゴ！








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最終更新日  2009年05月18日 16時20分24秒
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こんにちは♪  
dekotan1  さん
朧月見たいですね！！！！

お花はもう少し大きくなったら咲きます。

あまり綺麗ではありませんが、
しかしとても丈夫です。
(2009年05月14日 13時23分39秒)

おぼろづき♪  
ほしのきらり。  さん
カウサ＝レシピいただきます（＾０＾）美味しそうですが・・・メキシコでは、食べていません！？

朧月（おぼろづき）と言う多肉植物だと思われます。成長すると長くなって植木鉢から流れ出てくると思います。以前は、家にもあったはずなのですが・・・見当たりません！？どうなったのかしら？？
(2009年05月14日 13時41分49秒)

ほしのきらり。さんへ！  
ピンク・ラ・フランス  さん
朧月の情報有難う！
今は小さい２本だけど、増えて大きくなったら株分けしましょうか？
カウサ、読んだブログではごく一般的な家庭料理って書いてあったのよ！
メキシコでは食べてない？
うーん、困った・・・
でも簡単に出来て美味しかったら、どっちでも良いわよね＾＾
キラリさんメキシコにも行ったの？
世界を股に掛ける美女ね♪♪ (2009年05月14日 13時59分19秒)

Re:ピンクの強力お勧め美味しいメキシコ家庭料理・カウサ(05/13)  
ＰひよこＰ  さん
こんにちは

カウサ、見た目もきれいだしおもてなし料理にはぴったりですね。
私も今度作ってみようかと思います。

チーズケーキも、ちょっと焦げている方がおいしいかも？（＾＾；）
そういえば、チーズの国フランスにはチーズケーキがありませんが・・・


＞去年、トカゲが雨戸の戸袋に住みついちゃったって書いたら、ひよこさんが蛇の人形でも置いたら、って言って下さったでしょう。覚えてる？
↑
すみません、全く覚えていません！（＾ｏ＾；）
そんなこと言ったでしょうか？！
困ったものです～(^ ^;Δ
(2009年05月14日 15時28分57秒)

今日は  
しを屋  さん
食べてみたくなりましたのでレシピをコピーして作ってみます。 (2009年05月14日 16時03分59秒)

クッキングブログ  
oignon399  さん
すごい、レシピを打つのって疲れませんでした？知らない人に何かを伝えるって、大変な作業です。うまくいったら最高に嬉しくなりますが。。

スペインのパエラですね。このカウサって。。
それにしても、ピンクさんのテーブルの日差しがきれいですね。それに和製のお皿、九谷です？カップもポットもいい感じですね。。写真の腕もできてらっしゃる。。
ちなみにヤモリは家を守ると言います。虫を食べてくれるからです。カエルや蝙蝠は蚊が好物なので大事にしてやってください。でも魑魅魍魎にならないように。。
そういえば、ガトーオフォマージュ（チーズケーキ）の下にベルギーのスペキュロースを使ったものは一段と美味しいですよ。。ひんやり冷えたのに柑橘系のホットティーなんて。。ピンクのスプリングローズに合いそうですけどね。 (2009年05月14日 16時34分35秒)

ＰひよこＰさんへ！  
ピンク・ラ・フランス  さん
カウサ、気に入って下さるとうれしいわ！
フランスにチーズケーキが無いなんて、信じられない！
何故かしら。
民族学の研究に値するかも・・・
(2009年05月14日 16時39分28秒)

しを屋さんへ！  
ピンク・ラ・フランス  さん
全体の量を半分位にしたら、もっと小さいのが出来るけど、翌日でも十分美味しくいただけましたよ。
気に入って下さるとうれしいわ♪ (2009年05月14日 16時41分38秒)

oignon399さんへ！  
ピンク・ラ・フランス  さん
過分に色々褒めて下さって、すぐ調子に乗っちゃう私は感激しとります♪
レシピ、私のことなので（人参の件で分かるでしょう）良く伝わっているかしら？
カップは結婚する時に親が持たせてくれた深川青磁の物でポットは比較的新しい自分で買ったもの、お皿はお気に入りの単なる赤絵なのよ。
九谷は親の形見の骨董みたいな湯飲み茶わんしか持っていないの。
瀬戸物褒めて頂くの、オーソドックスな瀬戸物好きとしては嬉しい！
スペインではパエラっていうのね＾＾
oignon399さんは本当に物知りねぇ、いっつも感心しています。
それにスペキュロースっていかにも高級食材然としていて、味しそうな名前だけれど、初めて聞いたわ。
紀伊国屋や明治屋にあるかしらねぇ。
ウェブ検索して探してみるわ。
トカゲの事、聞いたら嬉しくなっちゃった♪
私の守護者かもね。
仲良く大事にするわ。
でも、心配して下さった魑魅魍魎、我ながら、もうなっちゃってる感じよ・・・ (2009年05月14日 16時57分33秒)

今度はお料理ブログに♪  
muroro☆soul☆  さん
へえ～ピンクさんって料理は上手なんですね♪(レシピ勉強になります♪)

ホントにピンクさんってキレイだし♪性格良いし♪感受性豊かだし♪マメだし♪しかも料理も上手♪まさに「鬼に金棒」ですね♪ (2009年05月14日 18時28分23秒)

うまそう。。。  
邸永観  さん
眼が痛いっす。。。
うまそうな料理ときれいなお花で、少し目の痛さがやわらいだような気がします♪
感謝
(2009年05月14日 20時08分13秒)

チーズケーキ  
MAU@  さん
おいしそうじゃないですか～。(おコゲの部分は別として)
日本のフワフワチーズケーキ、懐かしいです。
イタリアは、この手のチーズケーキがないんですよ。
レアチーズケーキもありません。
リコッタのチーズケーキぐらいですかね～、一般的なのは。
だから、日本のチーズケーキを作っても、「変な食感」といって
あまり喜ばれません。

カウサは、バゲット系のパンに合いそうなかんじ!!
ランチにちょうどいいですね。
(2009年05月14日 20時38分32秒)

Re:ピンクの強力お勧め美味しいメキシコ家庭料理・カウサ(05/13)  
lameteo  さん
このテーブルセッティングは品が良すぎ。
メキシコ人を含め、ゴキブリのように中南米人がいるケベック州で各々食事を持ってきて一緒に食べましょう...となるとテーブルの上はゴミのようなのでいつも避けています。（^0^）
約一年間、政府の仏語コースに通っていましたがラテン度１００％の上にスペイン語話者に囲まれて毎日頭痛でした。アルゼンチンに関してピンクさんは日記に記されているようですが、中南米人の間でアルゼンチンは天狗だと別格扱いでした。 (2009年05月14日 20時45分10秒)

Re:ピンクの強力お勧め美味しいメキシコ家庭料理・カウサ(05/13)  
ヴィーナさん  さん
カウサっていうんですね～♪

とても美味しそう！レシピ、参考にさせていただきま～す!(^^)! (2009年05月14日 21時32分26秒)

Re:ピンクの強力お勧め美味しいメキシコ家庭料理・カウサ(05/13)  
またパスタ  さん
カウサは早速試してみます。
材料がエビやチキンにツナと組み合わせ的にはイタリアではあり得ないので、地元の人に食べてもらって感想が聞きたいです。
個人的にはスゴク美味しそうです。

ちなみに多肉植物は種類が多すぎてよく分からないけど「朧月」（おぼろづき）か？？
うちにもあるんだけどね。 (2009年05月15日 05時44分06秒)

muroroさんへ！  
ピンク・ラ・フランス  さん
過分なお褒めをサンキューー！！
豚もおだてりゃ木に登るぅでお調子者の私、どんどん舞い上がって頑張っちゃうわ♪
人生、努力の連続と悟り、文豪の持続力をお手本に一層の自分磨きを続けることでしょう・・・柄にも無いこと言ってく・た・び・れ・たっ (2009年05月15日 11時17分24秒)

永観さんへ！  
ピンク・ラ・フランス  さん
美食家でいつもゴージャスメニューの永観さんには粗食です。
でもヘルシーではありますよ。
お体もっとおいといくだいまし・・・ (2009年05月15日 11時20分17秒)

MAU@ちゃま！  
ピンク・ラ・フランス  さん
MAU@ちゃまに美味しそうって貰えるなんて、感涙！！ひよこさんがフランスにチーズケーキは無いって教えて下さったけれど、イタリアにも無いの？
じゃ、ヨーロッパには概ね存在しないって事かしら？不思議ねぇ
昔日本にチーズケーキなんて売ってない時、サンフランシスコにはもうあったのに。
もうすぐ一時帰国でしょう？
チーズケーキ他いろいろ楽しみね♪
一番最初に食べたい物は何かしら。
ご家族の皆さん、首を長くして待ってらっしゃるでしょうね。
カウサは確かに、バケット系に合いそうだわ。
今夜娘の所にお客さまで、２皿位助けてって言われて、又カウサと旬のそら豆のニョッキを作る予定なの。
美味しく出来ます様に！
(2009年05月15日 11時33分22秒)

lameteoさん へ！  
ピンク・ラ・フランス  さん
＞このテーブルセッティングは品が良すぎ。

な～んたって、セッティングした人の品は隠しようが無いんですもん！…冗談よ。
たまには気取ってみたの。
お客様が南米人じゃなかったから。

＞メキシコ人を含め、ゴキブリのように中南米人がいるケベック州・・・

ゴキブリの様に中南米人がいるなんて、初めて聞いた表現で笑っちゃったわ。
そんなにいるの？
テキサスやニューメキシコのヒスパニックみたいかな。

＞約一年間、政府の仏語コースに通っていましたがラテン度１００％の・・・・

ラテン系および中南米人はわが道を行くで自己主張が強いからさぞ苦労だったことでしょう。
想像がつくわ！
でも賑やかで面白おかしい珍事が沢山あったんじゃない？
アルゼンチンは天狗って漠然とだけど、分かる気がるるわ。
フランス語は上達しましたか？ (2009年05月15日 11時51分17秒)

ヴィーナさんさんへ！  
ピンク・ラ・フランス  さん
私も覚えたてだけど、気に入ってるの。
良かったら作ってみて下さいね。 (2009年05月15日 11時53分16秒)

またパスタさんへ！  
ピンク・ラ・フランス  さん
組み合わせ的にはイタリアではあり得ないの？
へぇ～～～、面白いわねぇ♪
是非地元の方のご意見を聞いてみてね。
そして良かったら教えて下さいね・・・・って言っても私の創作じゃないので、こんなに真剣に責任感じる事じゃないわね。
ほんと、私ってくそ真面目で疲れる人間だわ・・・・
多肉植物情報有難う。
朧月ってイタリアにもあるの？
イタリア語の名前も朧月？
なんか　び　っ　く　り　だわ！！！！ (2009年05月15日 11時59分46秒)

Re:ピンクの強力お勧め美味しいメキシコ家庭料理・カウサ(05/13)  
スカイテリア  さん
メキシコの近くにいながら、、、カウサ、、、し・・・知らなかったぞ！！
これは試す価値ありそうだ！！私はライムが好きなので、レモンの代わりにライムを使ってみようと思います。

このお皿、、、古久谷でしょ？私ももんのすごく似てるお皿持ってます。残念ながらめったに使ってません！
だって～アメリカ人って陶器に興味ゼロで、使ってももったいないだけなんだもん！！

ピンクさんのブログ友達ってすんごい国際的ですね？お友達のサイトもちょっと覗かせてもらっちゃいました。 (2009年05月16日 04時51分58秒)

勘違い？？？  
nanako さん
kaipikamamaさんのブログにコメントをされていますが、何か勘違いされていませんか？
あの人の旦那さんは医者じゃないですよ！
ブログでは幸せそうないいように書いていますが、全く別人ですよ！ (2009年05月16日 11時02分46秒)

スカイテリアさんへ！  
ピンク・ラ・フランス  さん
ライムを試すの、良いかも知れないわね♪
きっとさわやかな香りが美味しいかもよ♪
それでもまず、レモンで小さいのを作ってみて、次にライムにして比較するのが無難かも。
シーチキンのにもアボガドにもおじゃがにも全部レモンを入れるので、それが全部ライムになるのが私、想像不能！！
ライムでの出来具合よかったら教えてね＾＾
お皿は生憎、３０年位前の普通の赤絵なのよ。
古九谷は両親の形見のお茶器しか無いの、それも私が幼少の頃は確かにあったお急須が無し！
お引っ越しが多かったから割れちゃったのかも・・・
でも、赤絵はとても好きなの。
瀬戸物そのものがすきなのよ。
スカイさんの古九谷、今度写真で見せて下さい、楽しみにしてるわ。
良いものは怖くてどうしても使えなくなっちゃうわよね。
暖炉の上や食器棚に飾っておいたらどうかしら。
世界中にお友達が出来てとっても幸せよ＾＾ (2009年05月18日 12時08分28秒)

nanakoさんへ！  
ピンク・ラ・フランス  さん
あらま～～
勘違いしてたのかしら。
主人の診察が・・・って何回かよんだので、お医者様かとおもっちゃった！違うって否定も無かったし。
私って単純に人を信じちゃうのが問題だってよく娘に叱られてるの。
彼女がブログとは全く違うのなら、悲しい事の多い人生なんでしょうね。
騙されたとか怒る気持は無いけれど悲しくは思います。
偽りを書いてそうなりたいと望む悲しい人生から抜けられる様に祈るしかありません。
教えて下さって有難う。
又学びました。 (2009年05月18日 12時25分02秒)

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