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2008.04.10

ミニイギリス食パン　【クイックヨーグルト23/48】

テーマ：パンを焼こう！(16012)

カテゴリ：パン作り～クイックヨーグルト酵母～

クイックヨーグルトシリーズの中で、いよいよ初モノ☆

買い足した餡の残りでアンパンを作ろうと思い、生地のレシピを物色中・・
せっかくだからと「ミニイギリス食パン」に目がとまりました。

全制覇を目指す上で、ミニパウンド型を買ったのですが
苦手な型モノの先入観で未だ手をつけられず・・
今回チャレンジしようと思い立ったのも、2/3をアンパンに使い
残り1/3で食パンに挑戦することでリスクを少なくしようという狙いがあってのことです。

ところで、「イギリス」食パンの定義って何でしょ？

違いは・・バターの量（イギリス食パンの方が若干少なめ）と
水分の種類（食パンは水+スキム、イギリス食パンは牛乳）
角食か山食かの違い・・？とも思ったのですが、佐原さんのはどちらも山だしなぁ～

ミニイギリス食パン１

１次発酵終えた生地の1/3を食パンに。
残りを６分割にして餡をくるみ、アンパンに。

本の写真と見比べても・・どうやら食パンの膨らみ悪いなぁ～～

ミニイギリス食パン２

山もなだらかな山食の完成です(T_T)
１次発酵の時点で、ちょい過発酵だったのかなぁ～？？？

取り出すときもするっとした型ばなれ♪

ミニイギリス食パン３

それでも15分焼きなので、クラストのしっかりとした硬さは無く
薄くスライスしてサンドイッチにしても、ミミも気にならずに食べれます(^o^)

味は甘味は少なく、でもミルクの入ったしっとりさ。
ふんわりというより、今回の出来はしっとりといった感じかなぁ～

まだまだ食パンには挑戦できないと思いました。。

ミニイギリス食パンでアンパン

アンパンの方も、底にフチが(*_*)
前からナゾなままなのですが・・これって過発酵が原因？

アンパンは、餡の甘さに比べたらだいぶあっさりとしたパン生地。
餡が充分甘いからこれでもいいのかもしれないけれど・・
一般向けには普通の甘さの方が好まれる気がします。
今回は餡に刻んだ桜の葉を混ぜたので、塩っ気と桜風味の感じられる
すっきりとしたアンパンになりました(^o^)

　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊

ダンナが最近、撮り貯めしていたビデオからＤＶＤへ落とす作業に精を出してくれています。
キチ吉くん誕生から３歳半までのビデオ、60分×32本。
（皆さん、どれくらい撮られていますか？）
ビデオ本体の調子が悪く、ここのとこ半年全く撮っていませんでした。
そしてついにハードディスクビデオを買うことに。

ハードディスクビデオカメラ

これを機に、旧ビデオカメラもどうにか動くうちにＤＶＤに落とそうということになったのです。

その為、我が家のパソコンはしばらくビデオに独占状態。。
録画が長いのです(*_*)　そしてその間いじると画像が乱れるらしく(T_T)
もう全てダンナにお任せっきりなので、いかんせん私にはどうにも出来ず。。
暫くは隙を見て、ブログをちょこちょこ更新していかねばなりません～
そして読み逃げする時もあると思います。ごめんなさいm(_ _)m

ちなみに・・せっかく落としてもらったので、ＤＶＤで吉くんの誕生から追って見ています。
やっぱり写真もいいけれど、ビデオはまた面白いものですね～☆
ほんの数年前のことなのに、忘れかけていたことも思い出されます。

上手くいかなかったときの吉くんの怒り方・・今とおんなじだわぁ(^m^)

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