April 7, 2007
テーマ： パンを焼こう！(16114)
カテゴリ： 日常のこと
今日は「ほんの少しだけ食パン類があるといいなぁ、でもパン屋の
方角に行くとほかの用事がこなせないな～」と悩んで……そうか、
自分で焼いてしまえばいいんだと思いついた。
引越のあとまだ片付いていない台所の中、パン関連の器具と小麦粉
を（荷物の山を掘るようにして）探し出した。こねて一次発酵まで
はホームベーカリーがやってくれる。
ガラスのボウルに生地をとって、ガラスの蓋をして日の当たる部屋
においた。直射が当たりすぎてはよくないだろうと、薄いカーテン
で軽くさえぎるようにして。
しっかり発酵している。すっかり大きくなっていた。
一度そうして勢いがつくと、分割・成型してオーブンの発酵機能で
軽く温める程度で、むくむく。勢いが止まらない。さらに焼成開始
で「ここまでふくらむかっ？」と思うほどきれいに釜のびした。
やはり、お日様の力で発酵させると、パンも美味しいような。。。
明日になったら食べてみよう。
方角に行くとほかの用事がこなせないな～」と悩んで……そうか、
自分で焼いてしまえばいいんだと思いついた。
引越のあとまだ片付いていない台所の中、パン関連の器具と小麦粉
を（荷物の山を掘るようにして）探し出した。こねて一次発酵まで
はホームベーカリーがやってくれる。
ガラスのボウルに生地をとって、ガラスの蓋をして日の当たる部屋
においた。直射が当たりすぎてはよくないだろうと、薄いカーテン
で軽くさえぎるようにして。
しっかり発酵している。すっかり大きくなっていた。
一度そうして勢いがつくと、分割・成型してオーブンの発酵機能で
軽く温める程度で、むくむく。勢いが止まらない。さらに焼成開始
で「ここまでふくらむかっ？」と思うほどきれいに釜のびした。
やはり、お日様の力で発酵させると、パンも美味しいような。。。
明日になったら食べてみよう。
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