April 20, 2007
カテゴリ： お買い物メモ
富澤商店という店から、製菓材料をよく通販で購入している。実店舗
も新宿などにあるけれど、重いものは通販のほうが楽だから（それに
富澤さんは送料がお得なのだ）。。。
で、今回は輸入物のペストリーボード。リバーシブルタイプで、裏は
カッティングボードにもなっている。
届いたので、さっそく両面をオリーブオイルでお手入れ。ときどき油
でお手入れして、大事に使っていこうと思う。
これでますます、パンづくりが楽しくなりそうだ。いままでは木製の
小さめ「のし板」を使っていて、それはそれでよかったのだけれど、
ところで：
パンづくりの場合は、大理石より木製かプラスチックがよいと思う。
お菓子も同じくらいに作る人は、大理石を使うかもしれないけれど、
パンに関しては生地の適温が温かめなので、大理石だとせっかくの熱
を石がすいとって冷たくしてしまうのだ。。。と、がっこのせんせー
が言っていました。
楽天でも買える、のし台
も新宿などにあるけれど、重いものは通販のほうが楽だから（それに
富澤さんは送料がお得なのだ）。。。
で、今回は輸入物のペストリーボード。リバーシブルタイプで、裏は
カッティングボードにもなっている。
届いたので、さっそく両面をオリーブオイルでお手入れ。ときどき油
でお手入れして、大事に使っていこうと思う。
これでますます、パンづくりが楽しくなりそうだ。いままでは木製の
小さめ「のし板」を使っていて、それはそれでよかったのだけれど、
ところで：
パンづくりの場合は、大理石より木製かプラスチックがよいと思う。
お菓子も同じくらいに作る人は、大理石を使うかもしれないけれど、
パンに関しては生地の適温が温かめなので、大理石だとせっかくの熱
を石がすいとって冷たくしてしまうのだ。。。と、がっこのせんせー
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