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May 10, 2007

今日は米粉入りベーコンロール

(2)

テーマ：パンを焼こう！(16113)

カテゴリ：日常のこと

手元にある、とても信頼しているテキストでは「ベーコンブレッド」という
と、最初にカットして、炒めたタマネギと一緒に「パン生地に練りこむ」と
いうことなのだが。。。

わたしはただ、バターロールの生地をベーコンと一緒にくるくる巻いていく
スタイルで焼いてみた。美味しくないと困るので、念のために一部は普通に
バターロールとして焼いて、ベーコンの分は少なめにしてみた。

まぁ、そこそこ美味しいものができた。ベーコンに味が付いているから特別
に味付けをしなくてもそのまま食べられるところが手軽だ。

そろそろ家にあった米粉類が減ってきたので、今後は小麦粉だけにするか、

なぜ米粉を使いまくっているかというと、カロリー制限とか米粉大好きとか
いうのではなく、去年は和菓子の練習をするのに各種の米粉（上新粉やら、
薯蕷粉やら、白玉粉やら、糯米の粉やら、あれやこれや）をたくさん買って、
余ってしまったのだ。

でも、そろそろ減ってきた。今後はどうしようかな。

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最終更新日 May 10, 2007 05:25:48 PM
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■コメント

Re:今日は米粉入りベーコンロール(05/10)

『まさ』さん

年中焼きたてのパンが食べれるみたいで羨ましいです！
うちはパンを焼いた事がないので運が良ければ焼きたてにありつけますが、滅多に食べれません(；´∀｀)

ところでパンに米粉が入るとどんな風に味が変わるんだろ？
勝手な想像だけどカリカリ感が増すのかな？ (May 10, 2007 06:02:13 PM)

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「しっとり、もちもち」

べこりん15 さん

『まさ』さん、こんにちは～。

実は逆なんです(^^)。米粉は保水力がありますので、しっとりもちもちになります。
だから、焼いて熱をとってから、数時間以内に（直後はダメ）きっちりと袋に入れれば、何日かしてから袋をあけてトーストなどすれば、けっこう新品みたいに食べられます。

パンでよくないのが「冷蔵」、常温と冷凍のどちらかがいいです。米粉入りのパンだと、上のような状況で保管すれば常温でも小麦粉だけより少し長持ちします(^^)。
(May 10, 2007 07:13:35 PM)

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